Poți să aprinzi ardeii?

Aburul este un mod eficient de a găti aproape orice legume, inclusiv ardei roșu sau verde sau ardei iute. Nutrienții sunt reținuți deoarece aburul încălzește ardeii, care nu ating niciodată apa. Ardeiul ars, de asemenea, își menține aroma, culoarea și o mare parte din textura lor crocantă. În funcție de varietate și de maturitate, ardeii oferă fibre, potasiu, calciu și vitaminele A și C.

ardei cubați (Imagine: FireAtDusk / iStock / Getty Images)

Ardei gras

Spălați ardeii sub apă răcită, folosind o pensulă de legume moi. Ardeți ardei grași la jumătate, apoi folosiți vârful cuțitului de paring pentru a elimina semințele, tulpinile și fibrele. Steam jumătate dacă faci un fel de fel de mâncare, cum ar fi ardeii umpluți. Alte rețete pot solicita ardei tăiați în bucăți. De asemenea, aveți posibilitatea să ardeți ardeii întregi. Tăiați partea de sus, apoi răzuiți semințele, tulpinile și fibrele. Steam ardei mici întregi.

Ardei iuti

Protejați-vă mâinile cu mănuși în timp ce curățați ardeii iute, apoi spălați-vă pe mâini, chiar dacă purtați mănuși. Nu atingeți niciodată ochii, deoarece ardeii fierbinți conțin uleiuri suficient de puternice pentru a provoca arsuri dureroase. Deoarece ardeii de ardei sunt de dimensiuni mici, puteți să le aburiți întregi sau puteți să le tăiați în jumătate și să folosiți o lingură sau un cuțit pentru a îndepărta fibrele din interior.

echipament

Aburul necesită o cratiță profundă, cu un capac și un ciocan de metal sau vapor, care se potrivește în cratiță. Dacă doriți să ardeți ardei întregi, utilizați un vapor suficient de mare pentru a ține ardeii în poziție verticală. Puneți aproximativ 2 centimetri de apă în tigaie. Nu utilizați prea multă apă - dacă apa este suficient de mare pentru a atinge partea inferioară a aburului, veți termina cu ardei fierți în loc de ardei aburit.

Aburire

La ardeii de aburi, puneți ardeii în coș atunci când apa ajunge la fierbere. Acoperiți tava strâns, apoi rotiți arzătorul în jos, astfel încât apa se simte. Ardeți ardei întregi timp de aproximativ 6 până la 8 minute, în funcție de nivelul dorit de coacere. Chipuri de ardei sau ardei mici, ardei întregi, în 2 până la 5 minute.