Puteți pune ulei de măsline în brânzeturi în loc de ulei vegetal și tot va gusta același?

Dacă combinația de aromă de ciocolată cu ulei de măsline vă interesează, atunci înlocuirea uleiului de măsline cu ulei vegetal ar putea fi o alegere excelentă pentru următorul lot de brânzeturi. Folosind uleiul de măsline în loc de uleiul vegetal nu va compromite textura sau structura strugurilor dvs., cu siguranță veți fi capabili să gustați aroma sa distinctă în produsul final. Dacă preferați să stați aproape de aroma clasică de brânză, optați pentru o varietate mai ușoară de ulei de măsline sau alegeți un înlocuitor de la unul dintre produsele deja gătite în bucătăria dvs..

Uleiul de măsline merge bine cu prăjiturile de citrice, dar poate fi și delicios în brânzeturi. (Imagine: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)

Brownies tradiționale

De obicei, brânza face apel la utilizarea untului topit sau a uleiului vegetal ca grăsime într-o rețetă. Vegetația este un ulei preferat deoarece are o aromă ușoară pe care nu o veți putea detecta în produsul final. Untul topit, pe de altă parte, va adăuga bogăție și va produce un produs puțin mai frământător. Ambele grăsimi vor produce brânzeturi tradiționale, dar mulți bucătari vor ieși din cutie și vor încorpora alte arome.

Uleiul de masline din Brownies

Utilizarea uleiului de măsline în loc de ulei vegetal vă va oferi un fruct, un gust ușor amar, care poate fi o completare extraordinară a ciocolatei. Atunci când alegeți înlocuitorul de ulei de măsline potrivit, poate doriți să optați pentru o aromă mai blândă, astfel încât să nu învingeți brânzeturile. În acest scop, uleiul de măsline rafinat face o alegere mai bună decât extra-virgin. Schimbarea uleiului de măsline în brânzeturile dvs. nu numai că va adăuga o aromă neașteptată, ci vă va oferi și o grăsime mai sănătoasă decât untul sau uleiul vegetal.

Alternative de ulei în coacere

În general, puteți să schimbați mai multe tipuri de ulei în coacere. Există mai multe soiuri de uleiuri aromate usoare, cum ar fi uleiurile de canola și de porumb, care pot înlocui fără nici un fel ulei vegetal în rețeta dumneavoastră. Uleiul de nucă de cocos este o modalitate bună de a-ți face jazz-ul, deoarece adaugă o răsucire a aromei ușoare la produsul final fără a avea nevoie de topiri suplimentare.

Non-Oil Alternatives

Dacă uleiul de măsline este singurul dvs. ulei disponibil pentru brânzeturi, dar preferați să evitați aroma de ulei de măsline, există câteva alternative care nu pot servi ca substituții. Pulberile de mere, iaurtul și piureurile de fructe pot fi schimbate cu ulei, deși poate fi necesar să se amestece într-o cantitate puțin mai mică la început pentru a vedea cum afectează textura aluatului dvs. De asemenea, scoateți-le mai devreme și testați-le cu o scobitoare, deoarece aceste brânzeturi se pot găti puțin mai repede. Asigurați-vă că brânzeturile dvs. au un gust ușor diferit și textura - brânzeturile cu iaurt tind să fie mai bogate, iar brânzeturile cu fructe au tendința de a fi mai tort.