Poti sa mancati somon afumat?

Afumatul somon este o delicatesă delicată, care este la fel de versatilă, deoarece este gustoasă. Puteți folosi somonul afumat în feluri de mâncare pentru orice masă de la micul dejun până la o gustare târzie. Modurile în care puteți include somonul afumat în meniul dvs. sunt la fel de nelimitate ca imaginația dvs., dar anumite metode de gătit sunt mai eficiente pentru păstrarea texturii sale decât altele. Panul de prăjire cu somon afumat este o modalitate excelentă de ao încălzi și de a-și scoate dulceața sa naturală naturală fără a schimba moliciunea topiturii în gură.

Somonul afumat este deja "gătit" din punct de vedere tehnic. (Imagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Afirmațiile somonului afumat

Somonul afumat este somonul crud, care a fost salinizat în apă sărată și apoi fumat. Acesta diferă de lox, care este pur și simplu salin, deși termenii sunt deseori utilizați în mod interschimbabil. În timp ce este ridicat în acizi grași omega-3, care promovează sănătatea inimii, somonul afumat ar trebui să fie servit ca un tratament ocazional. O porție de 3 uncii conține doar 99 de calorii, dar oferă și doar mai puțin de 700 de miligrame de sodiu, ceea ce este mult. De fapt, American Heart Association recomandă limitarea consumului de sodiu la doar 1.500 de miligrame pe zi, astfel încât servirea de somon afumat consumă aproape jumătate din.

Pan Frying Fapte

Panul de prăjire este aproape aceeași tehnică de gătit ca și cea de sautéing. Din punct de vedere tehnic, sauté înseamnă "salt" și se referă la ceea ce face mâncarea atunci când bucătarul ridică vasul și îl mișcă într-o mișcare bruscă controlată, care alimentează mâncarea cu un centimetru în aer și o învârte. Când prăjiți tigaia, întoarceți mâncarea cu o spatulă sau o furculiță, în loc să o aruncați în jurul ei. Afumatul somon este atât ușor, cât și un pic lipicios, astfel încât să se prăjească tigaia este preferabil să se încerce un autentic saut.

Procedură

Pentru a tăia puiul de somon afumat, este de obicei cel mai bine să-l adăugați la un vas ca aromă la sfârșitul timpului de gătit. Îndepărtați somonul afumat în bucăți cu privire la dimensiunea primei secțiuni a degetului mare și împrăștia-le peste ouăle amestecate cu ceapă sau sos de smântână pentru paste făinoase. Lăsați somonul să absoarbă căldura de la mâncarea aproape gata, decât să o aducă direct în contact cu tigaia. Dacă trebuie să tăiați singur somonul, puneți puțin ulei de măsline sau vin alb în partea inferioară a tăvilului pentru al împiedica să se lipiască sau să se usuce.

Avertismente

Afumatul somon este deja uscat din procesul de fumat. Gătirea prea mult timp la o temperatură prea ridicată poate să se usuce chiar mai mult. Deoarece somonul devine neplăcut greu de mestecat când este uscat, nu plecați de la o tigaie care are somon în ea. Dacă somonul afumat începe să devină foarte întunecat sau se îndoaie la margini, începe să se usuce.