Pot veganii bea lapte de soia?
O dietă vegană exclude toate sursele de hrană pentru animale, inclusiv carne, ouă și produse lactate. Acest lucru elimină o serie de surse comune pentru vitamine și minerale, dar cele mai multe vegani fac un efort pentru a selecta alte alimente nutritive sau suplimente pentru a compensa. De exemplu, veganii evită laptele de animale, chiar dacă acesta oferă calciu și alți nutrienți. Cu toate acestea, laptele de soia este o bună alternativă pentru vegani și oricine alege să evite produsele lactate din motive de sănătate sau din alte motive și multe mărci sunt fortificate cu calciu.
Un pahar de lapte de soia cu o grămadă de fasole. (Imagine: showcake / iStock / Getty Images)Lapte de soia
Pentru a face lapte de soia, producătorii se îmbibă și apoi se macină soia cu apă. Adesea, ele îndulcesc sau aroma lichidul degustat pentru a face laptele de soia mai gustos pentru gusturile occidentale. În unele cazuri, producătorii adaugă, de asemenea, agenți de îngroșare la laptele de soia pentru a crea o gură similară laptelui de vacă. Puteți face propriul dvs. lapte de soia urmând același proces de înmuiere și măcinare. Unii oameni preferă această metodă pentru a evita orice aditivi sau prelucrare suplimentară.
avantajele
Soia oferă proteine, iar acest lucru este un beneficiu semnificativ pentru vegani sau oricine urmează o dietă scăzută în proteinele animale. Soia nu conține colesterol și are un conținut scăzut de grăsimi. Produsele cu soia furnizează de asemenea elemente nutritive importante, cum ar fi calciu, vitamina D și vitamina A. Puteți folosi lapte de soia în orice rețetă ca înlocuitor pentru laptele obișnuit și puteți bea pur și simplu un pahar din acesta. Veți observa probabil unele diferențe de aromă, dar majoritatea oamenilor se adaptează cu ușurință la gustul laptelui de soia.
alternative
Veganii și persoanele care caută alternative de lapte au o serie de opțiuni în plus față de laptele de soia. Laptele de migdale conține o cantitate semnificativă de proteine și aromă, sau puteți alege lapte de orez, lapte de ovăz sau lapte de alune. Laptele de nucă de cocos este o altă alternativă, dar acest produs are o aromă mai bogată și mai intensă. Poate doriți să încercați o varietate de lapte pe bază de plante pentru a determina care dintre ele preferați.
consideraţii
Dacă tocmai începeți să explorați o dietă vegană, discutați cu medicul dumneavoastră despre nevoile dvs. nutriționale speciale. Decuparea produselor animale înseamnă, de asemenea, că eliminați o sursă de vitamine și minerale importante, iar medicul vă poate ajuta să vă asigurați că găsiți alte surse de hrană sau să luați suplimente.
