Uleiul de măsline poate fi folosit în locul untului când faceți o omeletă?
Un omlet este o farfurie bogată în proteine care poate furniza și fibre, potasiu și vitamina C, în funcție de ingredientele pe care le adăugați ouălor. Untul utilizat de obicei pentru a găti omeletul adaugă o cantitate bună de grăsimi saturate la produsul final. Înlocuirea untului cu ulei de măsline este o soluție simplă care va reduce conținutul de grăsimi saturate din omlet fără a schimba gustul sau textura.
Un omlet cu roșii și ierburi. (Imagine: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)Unt vs ulei de măsline
O lingură de unt conține 102 calorii și 11,5 grame de grăsime, dintre care aproximativ 7,3 grame sunt saturate. Pentru comparație, o lingură de ulei de măsline conține 119 calorii și 13,5 grame de grăsime. Cu toate acestea, numai 1,8 grame sunt saturate, ceea ce este mult mai mic decât cantitatea de unt. Uleiul de măsline nu conține sodiu, în timp ce untul poate conține până la 91 miligrame pe lingură. Uleiul de masline conține mai mult vitamina E și vitamina K decât untul, dar untul conține mai multă vitamină A decât uleiul de măsline.
Mai multe considerente de ulei de măsline
Deși untul are valoare nutritivă, uleiul de măsline ar putea fi alegerea mai bună. Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, grăsimile lichide, inclusiv uleiul de măsline, sunt bogate în grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă. Acestea sunt mai bune pentru dumneavoastră decât grăsimile solide, care conțin cantități mari de grăsimi saturate. Consumul unei diete mediteraneene, care include o cantitate mare de ulei de măsline, vă poate reduce riscul de accident vascular cerebral, potrivit "The Wall Street Journal". Un articol din 2013, publicat în "The New England Journal of Medicine", constată că o dietă mediteraneană care include o mulțime de ulei de măsline ar putea, de asemenea, să reducă riscul bolilor de inimă.
Efectuarea schimbului
Înlocuirea untului pe care ați putea să o preparați în mod normal o omletă cu ulei de măsline este o simplă schimbare care va aduce beneficii nutriționale și de sănătate. În loc să topiți untul într-o tavă de satiut, turnați o tocătoare de ulei de măsline în tigaie și încălziți-o în schimb. Puneți ouăle bătute în uleiul fierbinte și gătiți până când omletul este ferm. Dacă nu aveți ulei de măsline la îndemână, uleiul de canola este o altă alegere sănătoasă pentru inimă, care oferă, de asemenea, acizi grași omega-3, care sunt, de asemenea, buni pentru inima.
Câteva sfaturi suplimentare
Când gătiți o omletă în uleiul de măsline, procedați astfel la căldură scăzută până la moderată. Potrivit unui articol de pe site-ul web Eating Well, încălzirea uleiului de măsline la căldură mare determină degradarea nutrienților, ceea ce scade valoarea nutritivă a uleiului. Îmbunătățiți valoarea nutritivă a omletului, adăugând legume la ouăle bătute. Ardeii, ceapa, sparanghelul, dovlecelul, morcovii si varza sunt cateva optiuni sanatoase, care vor adauga vitamine si minerale, precum si gust, omeletului. Mananca-ti omelelul cu o parte a toastului integral de grau pentru a adauga un pic de fibre la masa ta.
