Pot mânca pește în fiecare zi și încă fiu sănătos?

Peștele este o sursă slabă de proteine ​​și sa demonstrat că promovează sănătatea inimii. Orientările dietetice din 2010 pentru americani sugerează o creștere a consumului de fructe de mare, care include pește la cel puțin 8 oz. pe saptamana. Există unele precauții pentru femeile însărcinate și care alăptează legate de tipurile de pește pe care trebuie să le evite, dar, în general, peștele poate fi o parte zilnică a unei alimentații sănătoase.

Conținutul nutritiv al peștilor

Conținutul de nutrienți al peștilor variază de la specie la specie. În general, peștele este bogat în proteine, conține grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3 și are un conținut scăzut de sodiu și de grăsimi saturate. Pestele este considerat o proteină completă, adică conține toate cele nouă aminoacizi esențiali pentru a susține funcționarea corectă a organismului.

Preocupări legate de Mercur

Unii pești sunt bogați în mercur de metil. Mercurul de metil este o preocupare pentru femeile gravide și pentru copii, deoarece poate provoca leziuni sistemului nervos central, inclusiv creierului, și altor organe vitale, cum ar fi inima, rinichii și plămânii. Potrivit Agenției Statelor Unite pentru Protecția Mediului, femeile și copiii pot consuma o cantitate de până la 12 uncii de pește cu conținut scăzut de mercur pe săptămână, cum ar fi creveții, pollock și tonul ușor. Aceste populații cu risc ridicat ar trebui să evite să mănânce tilefish, rechin, pește-spadă și macrou și să limiteze cantitatea de ton alb pe care o mănâncă la 6 oz. pe saptamana

Omega-3 acizi grași și pești

Peștele este o sursă bună de acizi grași omega-3. Omega-3 acizi grași s-au dovedit a ajuta la prevenirea bolilor de inimă și sunt importante pentru creșterea și dezvoltarea adecvată a unui făt și în timpul copilăriei, în special dezvoltarea ochilor vedere și funcția creierului. Potrivit American Heart Association și Ghidul Dietetic pentru 2010 pentru americani, cele mai bune surse de pește ale acizilor grași omega-3 care au niveluri scăzute de mercur sunt somonul, pollock, păstăi, păstrăvi și macrou Atlantic și Pacific.

Păstrați-vă entreea de pește sănătoasă

Peștele este, în mod natural, o hrană sănătoasă, dar puteți distruge efectele asupra sănătății prin adăugarea unor elemente nesănătoase, cum ar fi sarea, maioneza, untul și sosurile de cremă, sau folosind o metodă de gătit adâncă sau prin prăjire. Peștele este cel mai bine condimentat la grătar, gătit într-un bulion de sodiu scăzut, într-o cantitate mică de grăsime sănătoasă sau în cuptor sau prăjit în cuptor. Ar trebui să fie însoțită de legume, fructe și surse de calciu pentru a face o masă bine echilibrată.