Calorii în vinete friptură
Vinetele oferă cantități semnificative de fibre și mangan, un mineral care acționează ca un antioxidant. Atâta timp cât nu încărcați vinetele în jos cu grăsime prin prăjirea cu ulei sau prin adăugarea de topi grași, cum ar fi brânza, este, de asemenea, relativ scăzut în calorii. Puteți reduce la minimum cantitatea de ulei absorbită de vinete dacă o sareți înainte de gătire, apoi clătiți sarea și scurgeți vinetele după aproximativ o jumătate de oră.
Un castron de vinete coapte. (Imagine: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Comparații calorii
O ceașcă de vinete crud cubed are doar 21 de calorii, iar aceeași cantitate de vinete fiert are 35 de calorii. Mai mult vinete se va potrivi într-o ceașcă atunci când a fost gătită deoarece eliberează o parte din conținutul său de apă în timpul gătitului. Aceasta explică calitățile superioare într-o ceașcă de vinete fierte. Vinetele sunt de obicei acoperite cu ulei înainte de coacere sau frigere, crescând cantitatea de calorii pe care le conține. Calorii din vasul final variază în funcție de cantitatea de ulei pe care o utilizați, dar o ceașcă de vinete coapte cu aproximativ 1 1/2 linguri de ulei de măsline are 220 de calorii. Utilizați doar o spritz de spray de gătit de ulei de măsline și veți reduce foarte mult calorii din vinete copt.
