Zahăr din sânge și pepene verde

Pepenele de pepene sunt o trăsătură suculentă și gustoasă în timpul lunilor de vară. Acesta vă oferă o multitudine de nutrienți, inclusiv potasiu și vitaminele A și C, iar fructul are un impact redus asupra nivelului de zahăr din sânge, făcându-l o gustare sau un desert inteligent. Zahărul înalt din sânge poate duce la o serie de probleme medicale, inclusiv diabet și boli de inimă. Mancati alimentele potrivite pentru a preveni cresterea nivelului de zahar din sange si pentru a scadea riscul bolilor cronice.

Un băiețel care mănâncă o secțiune mare de pepene verde. (Imagine: MIXA următoare / MIXA / Getty Images)

Indexul glicemic ridicat

Indicele glicemic raportează răspunsul glicemiei la diferite alimente în raport cu glucoza, un zahăr simplu. Glucoza are un rang de 100, deci, cu cât este mai aproape de 100 de alimente, cu atât ar trebui să crească nivelul zahărului din sânge. Când nivelurile de zahăr din sânge cresc rapid, pancreasul secretă mai multă insulină, ceea ce duce la o scădere rapidă a zahărului din sânge. Dacă consumați alimente scăzute pe indicele glicemic, ar trebui să aveți o creștere constantă a nivelului zahărului din sânge. O servire de pepene verde cu 3/4-cani are un indice glicemic de 72, clasându-se pe scara indicele glicemic.

Sarcină scăzută a glicemiei

Indicele glicemic este un bun ghid pentru a mânca sănătoși, însă nu vă puteți baza pe ea tot timpul. Potrivit Institutului Linus Pauling, trebuie de asemenea să comparați nivelul de carbohidrați consumați într-un anumit produs alimentar pentru a înțelege impactul asupra glicemiei și a răspunsului la insulină. Sarcina glicemică a unui produs alimentar este determinată prin înmulțirea indicelui glicemic cu carbohidrații totali din alimente și împărțirea acestui număr la 100. Pepenele de pepene au o încărcătură glicemică de 5. Acest fruct este scăzut în carbohidrați și are un impact foarte mic asupra zahărului din sânge nivelurile, explică Patrick Skerrett, editorul executiv al "Harvard Health".

Implicații asupra sănătății

Prin încorporarea alimentelor cu încărcături glicemice scăzute, cum ar fi pepene verde, în dieta dvs., puteți îmbunătăți nivelul zahărului din sânge și puteți reduce riscul bolilor cronice. Un studiu publicat în 2003 în "Diabetes Care" a analizat 356 de pacienți diabetici și a constatat că cei care consumă alimente cu indice glicemic scăzut și-au îmbunătățit nivelul de zahăr din sânge. Intervalul ridicat de zahăr din sânge și de insulină determină pierderea capacității de secreție a insulinei. Această afecțiune, cunoscută sub numele de rezistență la insulină, poate conduce la diabet zaharat de tip 2, potrivit Institutului Linus Pauling. O dietă cu alimente bogate în glicemie ridică, de asemenea, nivelul trigliceridelor sau nivelurile de grăsime din sângele dumneavoastră și vă reduce colesterolul bun, ambele putând expune riscul de îmbolnăvire a inimii.

Consumul de carbohidrați

Toate fructele, inclusiv pepene verde, conțin carbohidrați. Asociația Americană de Diabet încurajează consumul de fructe dacă aveți diabet zaharat, dar afirmă că trebuie să numărați fructele ca parte a planului de masă. Vorbiți cu medicul, dar, în medie, puteți mânca între 45 și 60 de grame de carbohidrați la fiecare masă. Fructele pot fi consumate în schimbul altor carbohidrați, cum ar fi pastele, pâinea și produsele lactate. O ceașcă de pepeni conține 12 grame de carbohidrați. Adăugați un farfuriu de culori și substanțe nutritive pe placa de cină cu o felie de pepene verde sau vă puteți bucura de un desert răcoritor în timpul lunilor de vară.