Black Bean Sauce Nutrition
Sosul de fasole neagră chineză este folosit în nenumărate feluri de legume, carne și fructe de mare pentru a oferi un gust unic, care este atât sărat, cât și pământesc. În ciuda aparențelor, boabele fermentate din acest sos sunt de fapt boabe de soia. Tratarea boabelor de soia în sare și fermentarea acestora face ca boabele să fie negre. În timp ce acest sos nu poate furniza mult prin alimentație, nici nu conține ingrediente dăunătoare. Din moment ce sosul face multe feluri de mâncare sănătoase gustul și mai bine, utilizarea acestuia ar trebui să fie în setul de calificare al fiecărui bucătar.
O farfurie de carne de porc chinezesc și legume mixte cu sos de fasole neagră. (Imagine: MackoFlower / iStock / Getty Images)Dimensiune de servire
Deoarece sosul de fasole neagră este adăugat ca aromă în timp ce felul de mâncare este gătit, este dificil de a spune cu precizie cât de mult este folosită dacă nu gătiți singur felul de mâncare. Deoarece este mai bine să eroare pe partea excesului atunci când se calculează calorii, adăugarea de sos de fasole neagră la un vas este presupusă a fi 1 lingură per porție. Acest lucru este probabil ceva mai mult decât apare în ajutoare individuale de cele mai multe bucate restaurant.
Calorii și grăsimi
Gătitul cu sos de fasole neagră adaugă 65 de calorii și 6 g de grăsime la fiecare porție individuală. În ciuda grăsimii, aceasta rămâne o adiție sănătoasă pentru inimă, deoarece nu conține colesterol și nu conține grăsimi saturate. În timp ce adaosul de 65 de calorii vă poate da pauză despre mâncarea acestui fel de mâncare, o preocupare mai mare ar trebui să fie modul în care a fost preparată această fel de mâncare, deoarece cele mai multe feluri de mâncare făcute cu sos de fasole neagră sunt prăjite, ceea ce adaugă mult mai multe calorii decât săderea farfurie.
Proteină
Adăugarea sosului de fasole neagră la un vas adaugă 1 g de proteină la numărul total de proteine din fiecare porție. Întrucât oamenii necesită, în general, mai mult de 45 g de proteine, această adăugire nu este substanțială. Cu toate acestea, numărul de proteine indică faptul că sosul de fasole neagră conține mai mult decât calorii goale.
Sodiu
Adăugarea sosului de fasole în timpul gătitului adaugă aproximativ 65 mg de sodiu la fiecare porție. Acest lucru nu este suficient de mare pentru a merita evitarea felurilor de mâncare datorită conținutului de sodiu. Cu toate acestea, veți dori să luați în considerare această sumă atunci când gătiți feluri de mâncare care necesită sos de fasole neagră la domiciliu. S-ar putea să doriți, de asemenea, să luați în considerare numărul total de sodiu al vasului când îl comandați într-un restaurant.
Vitamine și minerale
Adăugarea sosului de fasole neagră la o farfurie nu oferă vitamina A, vitamina C, fier sau calciu. Această aromă unică este adăugată pentru a spori gustul alimentelor, nu pentru a stimula valoarea nutritivă a alimentelor.
