Beneficiile cornelor pepene

Cei mai mulți oameni aruncați coaja de pepene galben suculent, dar nu fiți atât de grăbiți - cojița de pepene are multe beneficii. Indiferent dacă mâncați crusta sau o folosiți topic, această mâncare adesea pierdută poate face lucruri bune pentru corpul vostru. Găsirea unei utilizări pentru aceasta ajută, de asemenea, reducerea cantității de gunoi pe care o produceți, deci și pentru mediul înconjurător.

Pepene verde pe o farfurie, jumatate pepene verde in fundal (Imagine: i_talay / iStock / Getty Images)

Beneficiile nutriționale

Coaja nu poate fi la fel de suculentă ca și carnea unui pepene verde, dar o puteți mânca. Un cub de 1 inch de pepene verde conține 1,8 calorii. Majoritatea caloriilor provin din carbohidrați, cu 0,32 g pe servire. În timp ce nu veți obține o cantitate extraordinară de macronutrienți de la consumul de pepene verde, acest produs nu conține anumite vitamine. O porție oferă 2% din doza zilnică recomandată de vitamina C și 1% din vitamina B-6 pe care corpul dumneavoastră o cere în fiecare zi. Acest lucru face ca pepene verde crusta buna pentru pielea si imunitatea, precum si sanatatea sistemului nervos.

Beneficii economice

Considerat în primul rând un aliment de Sud, murăturile obținute din pepene verde oferă un gust tartă și vă întind alimentele de dolari. Muraturile de mâncare făcute din pepene verde oferă o alternativă ieftină la murăturile achiziționate. Deoarece coaja de pepene verde este adesea aruncată și nefolosită, găsirea unor modalități de utilizare a acesteia pentru mâncare, cum ar fi muraturi, aditivi sau gem, extinde funcționalitatea acestui fruct. Puteți tăia coaja în sulițe și bucăți, precum și să o tăiați pentru rețete. Crispul și textura mimează muraturile făcute din castraveți, iar tu ai cea mai mare utilizare din fructe.

Conținutul citrulinei

Coperta de pepene galbenă conține un compus cunoscut sub denumirea de citrulină, potrivit unui studiu publicat în revista "Journal of Chromatography" din iunie 2005. Citrulline ar putea servi o serie de beneficii medicale. Dovezile din ediția din martie 2011 a "Jurnalului științelor alimentației și agriculturii" sugerează că citrulina din pepene verde oferă efecte antioxidante care te protejează de daunele provocate de radicalii liberi. In plus, citrulina se transforma in arginina, un aminoacid vital pentru inima, sistemul circulator si sistemul imunitar, spune cercetatorii de la Texas A & M's Fruit and Vegetable Improvement Center. Acești cercetători speculează că petele de pepene verde ar putea relaxa vasele de sânge și pot avea un rol în tratarea disfuncției erectile.

Sfaturi pentru servire

Sautee tăiați pepene verde pepene verde în ulei de măsline - sezon lor cu sare și piper pentru aroma adăugată, sau creați-vă folosind un amestec de fulgi de chili roșii, boia de ardei roșii și cilantro. Utilizați coji de pepene verde, alături de morcovi, cartofi și păstrăv, pentru a adăuga o valoare nutritivă și în vrac la tocană, sau la coaja de pepene galben pentru o băutură ambalată în nutrienți.