Avantajele zmeurii
Pentru mulți, mâncarea unui castron de zmeură proaspătă este una dintre plăcerile gustoase ale verii. Viu colorat și răcoros dulce, suculent și satisfăcător pentru a mânca, zmeura oferă, de asemenea, o recompensă de beneficii pentru sănătate, de a ajuta la controlul greutății, eventual, ajutând la prevenirea cancerului. Deși este greu să învingă aroma și textura zmeurii proaspete, zmeura poate fi înghețată, liofilizată și chiar uscată și pulverizată fără a-și pierde valoarea nutritivă. Pentru beneficii maxime pentru sănătate, gustări pe zmeură neagră sau Rubus occidentalis; ele sunt chiar mai mari în compușii cu plante benefice decât Rubus idaeus, verii lor mai buni.
Dieta-Friendly
O ceașcă de zmeură proaspătă conține aproximativ 1,5 g de proteine, 8 g de fibre dietetice și 14,7 g de carbohidrați. Fără colesterol, cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu, și cântărind la o cantitate modestă de 64 de calorii pe cană, zmeura este o alegere bună pentru diete. Cantitatea generoasă de fibre pe care o furnizează - cu o ceașcă care furnizează o treime din valoarea zilnică recomandată pentru adulți - poate ajuta la eliminarea rapidă și, eventual, la promovarea pierderii în greutate; dulceața lor naturală poate satisface poftele pentru alimente mai puțin sănătoase.
Beneficii vitamine și minerale
O ceașcă de zmeură proaspătă conține niveluri ridicate de vitamine și minerale asortate necesare funcțiilor sănătoase ale corpului, incluzând 186 mg potasiu, necesare pentru menținerea tensiunii arteriale sănătoase; 31 mg de calciu, necesare dezvoltării și creșterii osoase; și 167 mcg combinate de luteină și zeaxantină. Această pereche de carotenoizi - sau pigmenți de plante - poate ajuta la protejarea împotriva degenerării maculare, o boală oculară care poate duce la pierderea vederii. Aceeași pahar de zmeură oferă de asemenea 26 mcg de folat, care poate preveni defectele tubului neural la nou-născuți.
Alterați artrita
Zmeura poate lupta împotriva afecțiunilor inflamatorii - cum ar fi artrita și gută - în același mod ca și aspirina și ibuprofenul: prin oprirea semnalelor transmise de COX-1 și COX-2, enzime responsabile pentru răspunsul inflamator al organismului. Cercetătorii consideră că antocianii - pigmenții solubili în apă care dau boabei culoarea vie - sunt responsabili pentru proprietățile sale antiinflamatorii. Artrita Today recomanda amestecarea zmeurului cu suc de fructe pure si incalzirea acestora pentru a face un sos infuzat, colorat si intrigant pentru carne slaba si carne de pui.
Beneficii antioxidante
Zmeura este extrem de ridicată în diverși antioxidanți, care pot contribui la combaterea îmbătrânirii și la creșterea lentă a cancerului, prin eliminarea moleculelor de radicali liberi distructivi din corpul vostru. În plus față de vitamina C - un antioxidant puternic în sine - zmeura conține carotinoide antioxidante, acid ellagic și quercetin. Potrivit rețelei de beneficii pentru sănătate Berry, scara ORAC - care măsoară potențialul antioxidant al substanțelor - pune zmeură la un nivel de 24 umole / TE / g foarte respectabil. BHBN notează că aceasta este aproape echivalentă cu capacitățile ORAC ale afinelor, ele fiind ele renumite pentru abilitățile lor antioxidante.
Beneficii chimoprotective
Ca și cum puterile nutritive, antioxidante și antiinflamatoare ale zmeurii nu au fost suficient de impresionante, studiile pe animale și pe tuburile de testare au arătat că acestea pot ajuta la prevenirea cancerului. Acidul elagic, un compus fenolic, poate ucide anumite tipuri de celule canceroase, inclusiv cele ale cancerului de colon, esofagian, ficat, plămânilor, limbii și a pielii. Quercetinul este încă un alt anticancinogen eficient din zmeură; studiile susțin capacitatea sa de a acționa împotriva cancerelor mamare la rozătoare. Într-un studiu clinic publicat în 2010 în "Cancer Prevention Research", cercetătorii au descoperit că pudra de zmeură neagră alimentată la șoareci timp de 12 săptămâni a fost extrem de eficientă în prevenirea tumorilor intestinale. Pulberea de zmeură neagră a inhibat dezvoltarea tumorii prin reducerea inflamației.
