Beneficiile și efectele secundare ale castraveților
Castraveții au fost introduși pentru prima oară în America de Nord de Christopher Columbus, iar astăzi ele constituie o bază în multe diete americane. Conținutul lor de apă bogată în apă și conținut scăzut în calorii - castraveții reprezintă mai mult de 95 procente apă în greutate și conțin doar 16 calorii pe cană - fac ca castraveții să fie un supliment inteligent la o dietă controlată prin calorii și oferă beneficii pentru sănătate din cauza nutrienților lor conţinut. Castraveții, totuși, vin cu risc de sindrom de alergie orală, astfel încât pot provoca reacții adverse la unii oameni.
O cutie de lemn este umpluta cu castraveti proaspeti. (Imagine: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Vitamina K
Castraveții oferă beneficii pentru sănătate prin creșterea semnificativă a consumului de vitamină K. Corpul tau utilizeaza vitamina K pentru a activa factorii de coagulare, o familie de proteine care se dovedeste esentiala pentru formarea cheagurilor de sange. Capacitatea de a vă ajuta să formați cheaguri de sânge vă aduce beneficii sănătății deoarece împiedică sângerarea excesivă după ce suferiți de leziuni tisulare și obținerea unei cantități suficiente de vitamina K previne sângerarea spontană, inclusiv sângerările nazale sau gingiile sângerânde. Obținerea suficienței vitaminei K în dieta dvs. activează de asemenea proteinele esențiale pentru sănătatea oaselor, care vă mențin puternic scheletul. O portie de castraveti feliate cu 1 cupa, cu coaja, ofera aproximativ 17 micrograme de vitamina K. Aceasta reprezinta 14 la suta si 19 la suta din doza zilnica recomandata pentru barbati si femei.
Alte beneficii
Castraveți oferă, de asemenea, o serie de alte beneficii pentru sănătate. O revizuire publicată în "Fitoterapia" în 2013, constată că castravetele conțin antioxidanți - substanțele chimice pe care corpul le utilizează pentru a preveni deteriorarea celulară - și, de asemenea, are un efect de răcire asupra corpului dvs., făcând castravetele o mare plus față de dieta dumneavoastră în timpul verii luni. Semințele de castravete ar putea lupta împotriva constipației, notează studiul. Castraveții servesc, de asemenea, ca o sursă de mai mulți fitonutrienți - inclusiv cucumerine și cucurbitacine - dar beneficiile pentru sănătate asociate cu aceste substanțe chimice necesită investigații suplimentare.
Sucul de castraveți și alergii orale
Consumul de castravete poate induce efecte neplăcute, provocând sindromul alergiei orale la unii indivizi. Sindromul de alergie orală apare atunci când sistemul dvs. greșește un aliment pe care îl consumați cu un alergen și declanșează un răspuns alergic, care poate include o umflare a buzelor și a limbii, precum și iritarea ochilor sau a țesutului gingival. Castravetele pot declansa simptome alergice daca suferiti de alergii ragweed, explica Spitalul de Copii din Philadelphia. Spitalul explică faptul că gătitul reduce adesea șansa de efecte secundare, deoarece procesul de gătire schimbă proteinele de castraveți suficient pentru a preveni o reacție alergică.
Consuma mai mult castravete
Indiferent dacă vă bucurați de ele gătite sau crude, castraveții adaugă o valoare nutritivă dieta dumneavoastră. Combinați felii de castravete crud cu roșii tocate, busuioc proaspăt și vinaigret de balsamică pentru o salată ușor pregătită și nutritivă, sau felii de castravete crud în guacamole de casă pentru o gustare sănătoasă și de umplere. Dacă răspundeți prost la castravetele crude, adăugați castraveți coapte "cartofi prajiti" la dieta ta. Pur și simplu tăiați castraveți brute în bastoane, pâine fiecare băț cu pesmet de cereale integrale și apoi coace până la maro auriu. Alternativ, castraveți castraveți tăiați ușor într-un amestec de ulei de măsline și plantele dvs. preferate, apoi coaceți până când se aranjează.
