Beneficiile și efectele secundare ale porumbului conservat dulce
Este greu să acoperi aroma și consistența porumbului proaspăt de pe știulete. Cu toate acestea, uneori este mai convenabil și mai rentabil să se folosească porumb conservat. În pofida percepției comune asupra faptului că produsele din conserve sunt mai puțin sănătoase decât produsele proaspete, porumbul conservat dulce nu are o lipsă de vitamine, minerale și fitonutrienți. Conservele de porumb dulce sunt o alegere sănătoasă în ceea ce privește dietele, care oferă multe beneficii nutriționale.
Specificul
O ceașcă de porumb alb conservat, fără sare adăugată, conține 1,28 g de grăsime totală, 4,99 g de proteine, 39,45 g de carbohidrați și fără colesterol. Cantitatea mică de grăsime din porumbul conservat dulce - 1,28 g - este în mare parte sănătoasă pentru sănătatea inimii, mononesaturate și polinesaturate. O ceașcă de porumb conservat conține 1,8 g de fibră dietetică, ceea ce contribuie la obținerea unui sentiment de sațietate - sau a plenitudinii - și ar putea ajuta la prevenirea supraalimentării. În plus, fibrele dietetice ar putea ajuta la protejarea împotriva cancerului de colon. Cu aproape 5 g de proteine - mai mult decât cantitatea găsită într-o lingură de unt de arahide - și o cantitate rezonabilă de 164 calorii pe cană, porumbul conservat poate fi o componentă importantă a unei mese bine echilibrate.
Beneficii
Rui Hai Lu, profesor asistent de științe alimentare Cornell, spune că porumbul este bogat în antioxidanți și fitonutrienți benefici și afirmă că porumbul conservat ar putea oferi mai multe beneficii decât soiul proaspăt. Când este gătit, porumbul eliberează un compus numit acid ferulic, care ar putea ajuta la prevenirea cancerului. În plus față de acidul ferulic, porumbul conservat conține cantități sănătoase de minerale și vitamine. O ceașcă conține 420 mg de potasiu, semnificativ mai mare decât cantitatea găsită într-o banană mică. Acest mineral esențial este necesar pentru menținerea stabilității tensiunii arteriale. Conservele de porumb dulce oferă, de asemenea, 2,404 mg niacină - sau vitamina B-3 - per cană. Vitamina B-3 ajută la eliberarea de energie din alimente, la reducerea hipertensiunii arteriale și la menținerea unui tract digestiv sanatos. În cele din urmă, luteina și zeaxantina - o pereche de carotenoide antioxidante care ar putea ajuta la prevenirea degenerării maculare, o boală oculară legată de vârstă - sunt prezente, cu 82 mg pe cană.
Sodiu
Conservele de porumb dulce pot fi bogate în sare, unele branduri conținând până la 545 mg sodiu per cană - aproape un sfert din indemnizația alimentară recomandată. MedlinePlus raportează că sarea excesivă din dietă poate duce la retenția de lichide și creșterea tensiunii arteriale la indivizii sensibili la sodiu; site-ul recomandă obținerea a cel mult 2300 mg de sodiu pe zi. Dacă aveți peste 51 de ani, sunteți afro-american sau aveți tensiune arterială crescută, diabet sau boală renală cronică, cantitatea recomandată nu depășește 1.500 mg pe zi. Căutați porumb conservat fără săruri; nivelul de sodiu scade la 31 mg pe cană.
consideraţii
Practic, nici un efect secundar nu este legat de porumbul conservat dulce, dacă nu sunteți alergic la porumb. În acest caz, ar trebui să evitați nu numai conservele de porumb dulce, dar și amidonul de porumb, siropul de porumb, uleiul de porumb, îndulcitorii de porumb și floricelele de porumb. Medicii au sfătuit persoanele cu diverticulită - o inflamație a pungilor mici din intestinul subțire - pentru a evita nucile, semințele și porumbul; acest avertisment este mai puțin comun astăzi. Potrivit MedPage Astazi, cercetarile au aratat ca porumbul este inofensiv la cei cu diverticulita. Cu toate acestea, dacă aveți diverticulită și experiența agravării simptomelor după ce ați consumat porumb, ar trebui să o evitați.
