Baze de alergie motive

Alergiile bazilice sunt rare, dar simptomele acestei maladii pot fi la fel de stânjenitoare ca și cele ale sensibilităților alimentare comune. Reacțiile pot provoca urticarie, febră, gură scurtă, ochi senzațional de mâncărime, dificultăți de respirație, greață și vărsături la scurt timp după consum. Cel mai bun remediu disponibil în prezent este evitarea alimentelor care conțin busuioc, cum ar fi sosul curry verde, sosul de pesto și condimentele italiene. Toate preparatele din bucătăria mediteraneană și italiană ar trebui să fie consumate cu grijă, deoarece multe feluri de mâncare includ acest condiment.

Multe alimente din Italia, Grecia și India conțin busuioc. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)

Răspuns imun

O alergie pe bază de busuioc este rezultatul faptului că sistemul tău imunitar identifică în mod eronat busuioc ca invadator străin. Prima data cand o mananci, corpul tau dezvolta anticorpi impotriva lui, cum ar fi impotriva unei bacterii sau a unui virus. Moleculele numite imunoglobulină E, pe care organismul dvs. le proiectează pentru a lega unul sau mai mulți compuși bazali, se atașează la celulele mastocite și așteaptă următoarea invazie. Data viitoare când mâncați busuioc, complexul IgE-celular se leagă de acesta, determinând celulele mastoide să elibereze substanțe chimice care provoacă o reacție alergică.

Reacția histaminei

Unul dintre cele mai notabile substanțe chimice care eliberează celulele mastocite este histamina. Această substanță cauzează un compus fosfor să se lege de celulele care liniile vaselor de sânge, potrivit unei lucrări publicate pe site-ul Colegiului Davidson. Aceasta crește distanța dintre celule și permite fluidului să se scurgă în țesuturile din jur, provocând umflături, urticarie, erupții cutanate și mâncărime. Histamina poate determina de asemenea contracția musculaturii netede, afectând abilitatea dumneavoastră de a respira și medierea semnalelor de la stomac la centrul emetic din creier, care declanșează greață și vărsături.

Reactivitatea încrucișată

Potrivit unui studiu publicat în "Analele alergiilor, astmului și imunologiei", plantele care se găsesc în aceeași familie ca și busuiocul, cum ar fi oregano, cimbru, menta, salvie și lavandă, pot declanșa o sensibilitate încrucișată la busuioc. Aceasta înseamnă că, dacă sunteți alergic la unul dintre aceste alimente, moleculele IgE care au fost proiectate pentru a ataca un condiment pot ataca greșit și busuiocul. Oamenii de știință din domeniul sănătății suspectează că acest lucru se datorează faptului că toate plantele din această familie sunt similare din punct de vedere molecular, dar nu au identificat încă alergenul exact în bazil.

Factori de risc

Alimentele alergice nu sunt moștenite direct, dar sunteți mai mult în pericol dacă alții din familia dvs., în special mama dvs., au aceste alergii, potrivit MayoClinic.com. Site-ul notează, de asemenea, că persoanele cu astm sunt mai susceptibile de a avea alergii alimentare decât persoanele care nu au. Potrivit unui studiu publicat în "Allergie et Immunologie", alergiile de condimente par a fi exclusiv adulților, în special adulților alergici la polenul de mesteacăn și mesteacan.