Barramundi Nutrition Information
Un pește australian de origine albă, cu o textura fermă și o aromă blândă, de unt, barramundi este, de asemenea, cunoscut sub numele de bibanul uriaș sau nafirul. Barramundi este o alternativă versatilă, ecologică și nutritivă pentru fructele de mare care pot fi pescuite în exces sau contaminate cu poluanți, cum ar fi mercurul sau bifenilii policlorurați, scrie scriitorul alimentar "The Atlantic" Barry Estabrook. Utilizați-l în orice miez de mare sau reteta roșie, care cheamă la gratar, prăjire, prăjire sau salamuri. Ghidul național inteligent pentru fructe de mare recomandă alegerea numai a barramundiilor crescuți în Statele Unite, deoarece alții nu sunt la fel de reglementați.
Proaspete prins barramundi de vânzare pe o piață. (Imagine: guidemark50 / iStock / Getty Images)Scăzut în grăsime
Un file de 6 uncii de barramundi proaspăt conține 140 de calorii și 13 procente din această cantitate - aproximativ 18 calorii sau 2 grame - provine din grăsimi. Pentru o femeie pe o dieta de 2.000 de calorii, o portie de barramundi ar furniza doar 2 la 3,5 la suta din limita zilnica de grasime recomandata. Barramundi nu conține grăsimi saturate, deși are 70 miligrame de colesterol, ceea ce reprezintă 23 procente din totalul pe care un adult sănătos ar trebui să îl aibă în fiecare zi. Columbia Health asigură că, în ciuda conținutului de colesterol, beneficiile pentru sănătate ale peștilor precum barramundi fac încă o alegere bună într-o dietă echilibrată.
Bogate în acizi grași omega-3
O porție de barramundi comercială conține aproximativ 1 gram de acizi grași omega-3, aproape la fel de mult ca 1,5 grame de acizi grași omega-3 găsiți în fiecare porție de pește gras cum ar fi somonul, macrou sau hering. Nu există o doză zilnică recomandată de acizi grași omega-3, dar consumarea a două porții de pește, cum ar fi barramundi pe săptămână, va furniza majoritatea adulților cu suficientă cantitate, spune Universitatea Medicală din Massachusetts. O dietă bogată în acizi grași omega-3 poate ajuta la scăderea colesterolului și la scăderea riscului de boli de inimă, cancer și tulburări neurologice.
Excelent alegere de proteine
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor spun că femeia medie adultă are nevoie de 46 de grame de proteine pe zi, în timp ce un bărbat ar trebui să aibă aproximativ 56 de grame. Barramundi furnizează 35 de grame de proteină într-un fileu de 6 uncii - ceea ce reprezintă 76% din RDA pentru o femeie și 62% din necesarul zilnic de proteine al bărbatului. Este posibil să aveți mai multe șanse de a evita bolile cronice, cum ar fi diabetul, cancerul și bolile de inimă, dacă obțineți mai mult din proteinele dvs. din surse vegetale, păsări de curte sau fructe de mare, decât carnea roșie sau prelucrată.
Varietate de vitamine și minerale
Ca toate peștii, barramundi este o sursă de vitamine și minerale esențiale care susțin sistemul imunitar, cardiovascular și nervos, inclusiv seleniu, zinc, magneziu, vitamina A și calciu. Fiecare fileu de 6 uncii de barramundi conține 40 miligrame de calciu sau 4 procente din doza zilnică recomandată pentru adulți de 1.000 de miligrame pe zi. Barramundi oferă, de asemenea, aproximativ 4% din consumul necesar de vitamină A pentru un adult.
