Sunt clatite de grâu întregi sănătoase?

Cei mai mulți oameni se bucură de o grămadă de clătite pentru micul dejun, dar dacă încercați să pierdeți sau să mâncați mai sănătoși, puteți să le considerați o indulgență încărcată cu calorii. Cu toate acestea, preparate cu făină integrală de grâu, ele pot fi sănătoase. Există multe variante de rețete, dar ingredientele de bază sunt făină integrală de grâu, praf de copt, sare, ouă, lapte și ulei.

placă de clatite de grâu întregi cu fructe (Imagine: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)

Carbohidrați și fibre

castron de făină integrală de grâu (Imagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Făina integrală de grâu, ca toate boabele întregi, este o sursă bună de carbohidrați, care furnizează energie. Cerealele integrale sunt, de asemenea, o bună sursă de fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile se dizolvă în apă în sistemul digestiv. Ajută la încetinirea absorbției zahărului în sânge și poate reduce colesterolul. Fibrele insolubile nu se dizolvă; vă ajută să evitați constipația. Universitatea din Georgia Centrul de Sănătate spune că fibrele din boabele integrale vă ajută să vă simțiți plini, ajutând astfel la scăderea în greutate și întreținere.

Proteine, grăsimi și colesterol

ouă și lapte pe blat (Imagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Ouăle și laptele folosit pentru a face clătite întregi de grâu sunt surse bune de proteine ​​animale; făina este o sursă bună de plante. Utilizați lapte degresat în loc de întreg. Alegeți un bun ulei vegetal, cum ar fi canola, pentru clătite. Uleiul de canola nu are saturație sau trans-grăsime. Ouăle conțin grăsimi și colesterol, dintre care cea mai mare parte se găsește în gălbenuș. Universitatea din Illinois Extension spune că puteți să înlocuiți două ouă de ou pentru un ou întreg când faceți clatite.

Vitamine, minerale și sodiu

castron de făină integrală de grâu (Imagine: Ildi_Papp / iStock / Getty Images)

Cu excepția B12, făina de grâu integral este o sursă excelentă de vitamine B. B12 se găsește în alimente provenite din surse animale, astfel încât ouăle și laptele din clătite să furnizeze B12. Făina integrală de grâu conține vitamina E, laptele este fortificat cu vitamina D, ouăle conțin vitamina A și uleiul vegetal conține vitamina K. Făina din grâu integral conține mineralele fier, magneziu și zinc. Laptele furnizează calciu; ouale conțin calciu și fier. Rețetele de pancake necesită adesea o lingurită. de sare, ceea ce echivalează cu aportul zilnic recomandat de sodiu de 2.300 mg. În timp ce sarea vă ajută să scoateți din gust ingredientele, puteți să o reduceți sau să o eliminați.

Variații

tocat nuca pe bordul de taiere (Imagine: Taiftin / iStock / Getty Images)

Puteți face schimburi și adăugiri la rețete de bază. De exemplu, înlocuiți o parte din făină de grâu integral cu oțel laminat. Adăugați nuci tăiate pentru proteine ​​și fibre suplimentare; adăugați fructe pentru mai multe vitamine și minerale. Se presară brânza mărunțită în aluatul tău sau se adaugă legume fierte și tocate. Fă tot ce vă place cu singurele avertismente că adiția sau substituția este una sănătoasă și că consistența aluatului rămâne aceeași. Pentru a realiza aceasta din urmă, poate fi necesar să ajustați cantitatea de ingrediente de bază.

Topping-uri

castron de mere proaspete (Imagine: Ildiko Papp / iStock / Getty Images)

Topping-urile sunt deseori căderea clătitelor. Sariți siropul și faceți în loc de fructe. Opțiunile bune includ cele mai multe boabe, piersici și mere. Încingeți fructele într-o mică cantitate de apă, la căldură scăzută, stoarcând sucul pe măsură ce fructele se înmoaie. Dacă este necesar, se îngroaște cu amidon de porumb. Aplicarea mereu din borcan este un alt bun bun. Mancati clatite cu unt minim sau inlocuiti-le cu iaurt. Răspândiți un strat subțire de iaurt între fiecare clătită, apoi topul cu un fruct de fructe cald pentru un mic dejun delicios pe care vă puteți simți bine.