Sunt alimentele adăpate în stare dăunătoare sănătății?

Alimentele prăjite pot fi gustoase, dar cu siguranță nu sunt sănătoase. Alimente cum ar fi cartofi prăjiți, inele de ceapă, prajituri și batoane de prăjituri prajite oferă puțin în ceea ce privește valoarea nutrițională, punându-vă în același timp un risc mai mare pentru anumite condiții de sănătate. Cu toate acestea, nu trebuie neapărat să le renunți în totalitate la o dietă sănătoasă.

Cartofi prăjiți fiind îndepărtați de la o prăjitură adâncă. (Imagine: Rena-Marie / iStock / Getty Images)

Nutriție

De obicei, alimentele cu prăjituri sunt bogate în grăsimi, în special tipurile de grăsimi care sunt grave pentru sănătatea ta. Multe restaurante prăjește alimentele în uleiuri care conțin grasimi trans și din moment ce multe alimente prăjite sunt acoperite în aluat, absorb mai multă grăsime decât ar face fără acoperirea cu aluat. Din cauza continutului ridicat de grasimi, ele sunt, de asemenea, bogate in calorii, facandu-va mai multe sanse sa consumati mai multe calorii decat aveti nevoie si eventual sa obtineti greutate.

Riscuri de sanatate

Grasimile saturate și grăsimile trans în alimentele prăjite cresc riscul de colesterol ridicat și boli de inimă. Dacă consumați o dietă bogată în grăsimi, sunteți la un risc mai mare pentru anumite tipuri de cancer și pentru obezitate. De asemenea, alimentele prăjite pot conține acrilamidă, o substanță carcinogenă posibilă, cu alimente prăjite la temperaturi mai ridicate sau pentru o perioadă mai lungă de timp care conține mai mult decât cele prajite pentru perioade mai scurte la temperaturi mai scăzute.

Sucuri mai sănătoase

Dacă nu puteți renunța la alimentele prajite, le puteți face sănătos. Utilizați uleiuri nesaturate pentru a vă prăji alimentele, cum ar fi canola, porumbul, arahidele, șofranul, soia sau uleiul de floarea-soarelui. Încălziți uleiul la temperatura corespunzătoare, deoarece uleiul care nu este suficient de fierbinte duce la o absorbție crescută a grăsimilor de către alimente. Asigurați-vă că uleiul se întoarce la temperatura potrivită între fiecare lot de alimente pe care îl prăjiți în ea.

consideraţii

Atâta timp cât dieta dvs. globală are un conținut scăzut de grăsimi, grăsimi saturate și grăsimi trans, puteți mânca alimente adânc prajite din când în când. Mananca doar o cantitate mica de alimente proaspete si combinati-l cu alimente sanatoase, cum ar fi fructele si legumele, care au un continut scazut de calorii. Într-o dietă sănătoasă, toate alimentele sunt bine în mod moderat.