Anti-inflamator de fructe și legume diete

Inflamația joacă un rol în multe condiții de sănătate, inclusiv cancer, diabet, boala Alzheimer, artrita și boala cardiacă. Astfel, consumul mai multor alimente antiinflamatoare poate ajuta la scăderea riscului pentru aceste afecțiuni, notează un articol publicat în "Jurnalul Internațional de Cercetare pentru Nutriție și Vitamina" în decembrie 2008. Deși multe fructe și legume sunt antiinflamatoare, ele nu sunt singurele alimente admise de obicei pe acest tip de dietă și alimentele pe care trebuie să le eviți sunt la fel de importante ca alimentele pe care trebuie să le consumi.

Un cuplu care transportă o cutie de legume dintr-o piață. (Imagine: Imagini altrendo / Stockbyte / Getty Images)

Antioxidantii

Fructele și legumele, în general, sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi flavonoidele, carotenoizii și vitaminele A, C și E. Acești antioxidanți ajută la reducerea inflamației. Cu cât fructele sau legumele sunt mai colorate, cu atât sunt mai bogate în aceste substanțe benefice. Opțiunile bune includ spanac, fructe de pădure, morcovi și broccoli. Mănâncă toate culorile diferite de fructe și legume, de preferință organice și fie proaspete, fie congelate, mai degrabă decât conservate, pentru cele mai multe beneficii. Culorile diferite indică elemente nutritive diferite.

Suma de mâncare

Consuma cel puțin cantitatea minimă de produs recomandată de Departamentul Agriculturii din S.U.A., care este de 2 cesti de fructe și 2,5 cesti de legume pe zi. Dacă vă gândiți la o piramida alimentară pentru dieta antiinflamatoare, aceste alimente formează baza piramidei. De asemenea, veți dori să mâncați zilnic câte una până la două porții de leguminoase, cum ar fi fasole și mazăre. Legumele se pot numi fie legume, fie alimente proteice, făcându-le o alegere nutritivă pentru dieta ta.

Alte alimente pentru a mânca

Nu trebuie să încercați să mâncați doar fructe și legume deoarece nu conțin toți nutrienții esențiali. Încheiați dieta prin includerea unor grăsimi monosaturate sănătoase, cum ar fi cele găsite în ulei de măsline, avocado și nuci și alimente bogate în grăsimi esențiale omega-3, inclusiv nucă, semințe de in și pești grași, cum ar fi tonul sau somonul. Alte alimente bune pentru a mânca pe o dietă antiinflamatoare includ cerealele integrale și alimentele din întreaga soia, cum ar fi tofu, edamame, tempeh și lapte de soia. Puteți chiar să consumați ocazional puțin ciocolată neagră și să beți vin sau ceai. Cantități mici de brânzeturi naturale, ouă, iaurt, păsări de curățat fără pată și bucăți de carne slabă sunt de asemenea bine să mănânci în cantități mici o dată sau de două ori pe săptămână.

Alimente pentru a evita

Alimentele cu potențial de creștere a inflamației includ boabe rafinate, zahăr, multe alimente prelucrate și alimente care conțin cantități mari de grăsimi saturate, grasimi trans sau omega-6. Șofrănelul, porumbul, soia și uleiurile de floarea-soarelui sunt principalele surse de grăsimi omega-6, așa că verificați etichetele pentru a limita cât de multe dintre ele ajung în dieta ta.