Almond Butter Beneficii

Untul de migdale este unul dintre cele mai iubite alimente din S.U.A. și din străinătate. Este folosit pe scară largă în prăjituri de casă, cookie-uri, budincă, shake-uri de proteine, smoală și bare de energie. Producătorii susțin că este o sursă excelentă de grăsimi de vitamina E, magneziu, potasiu și mononesaturate. Beneficiile pentru sănătate ale migdalelor sunt susținute de știință, deci nu este deloc surprinzător faptul că nutriționiștii recomandă acest tratament.

Încărcat cu grăsimi sănătoase, untul de migdale susține funcția creierului și protejează împotriva bolilor de inimă. (Imagine: cheche22 / iStock / GettyImages)

Unt de migdale vs. unt de arahide

Din ce în ce mai mulți oameni trec de la untul de arahide la untul de migdale. Chiar daca ambele au o valoare nutritiva similara, aceasta din urma este mai mare in fibre, vitamine si minerale. O lingura de unt de migdale furnizeaza urmatoarele substante nutritive:

98 de calorii
3,3 grame de proteine
3.01 grame de carbohidrați
1,6 grame de fibre
8,8 grame de grăsime

Acest tratament delicios este plin de calciu, fosfor, magneziu, niacin, riboflavină și folat. De asemenea, are doze mari de vitamine E și omega-3 grăsimi. Untul de arahide, prin comparație, livrează 94 de calorii, 3,8 grame de proteine, 3,4 grame de carbohidrați, 7,9 grame de grăsime, 1,1 grame de fibre și cantități semnificative de vitamine din calciu, magneziu, potasiu, zinc, vitamina E și B.

Citeste mai mult: Beneficiile untului de migdale și a untului de arahide

Nu este ușor să alegeți un câștigător în dezbaterea despre untul de migdale vs. untul de arahide. Untul de migdale, totuși, este mai mic în grăsimi saturate și mai mare în fibre și grăsimi nesaturate. În plus, conține mai puțin zahăr și cantități mai mari de calciu, potasiu, magneziu și alte minerale. Ambele produse variază în funcție de calitate și de valoarea nutrițională în funcție de brand, deci asigurați-vă că verificați etichetele.

Untul de migdale este sanatos?

Când este consumat ca parte a unei diete echilibrate, untul de migdale poate beneficia de o persoană de orice vârstă. Mai întâi de toate, este făcut din migdale, deci are doze semnificative de grăsimi sănătoase, proteine, carbohidrați și fibre digestive lente. Potrivit unei revizuiri din 2018 publicată în jurnalul Nutrients, aceste fructe cu coajă lemnoasă nu numai că duc la colesterolul rău, ci și că mențin nivelurile bune de colesterol și protejează împotriva problemelor cardiovasculare. Pacienții cu boală cardiacă care au adăugat 10 grame de migdale la mesele lor zilnice au prezentat o reducere majoră a nivelurilor trigliceridelor în numai șase săptămâni.

Migdalele sunt bune și pentru creierul tău. Un studiu din 2016 prezentat în jurnalul Brain Research Bulletin a constatat că șobolanii hrăniți cu migdale au avut o memorie mai bună și rate mai scăzute de disfuncție cognitivă și boli neurodegenerative. Aceste nuci crocante sunt deosebit de benefic pentru persoanele în vârstă, păstrarea creierului lor ascuțită și protejarea împotriva tulburărilor legate de vârstă, cum ar fi Alzheimer și demența.

Dacă aveți diabet zaharat, luați în considerare schimbarea gustărilor pentru unt de migdale. Un studiu din 2017 publicat în sindromul metabolic și tulburările asociate a constatat că aceste nuci îmbunătățesc controlul glicemic și lipidele din sânge în doar șase luni. Cercetătorii atribuie aceste constatări cantităților mari de proteine, fibre, vitamina E, potasiu și grăsimi sănătoase din migdale.

Citeste mai mult: 13 Tipuri de unt și semințe de unt și beneficiile acestora

Unt de migdale și pierdere în greutate

Verificați faptele de nutriție ale migdalelor și veți vedea că aceste nuci nu sunt foarte scăzute în calorii și grăsimi. Cu toate acestea, snacking pe migdale ar putea ajuta să obțineți mai slabă și să păstrați kilogramele off. Un studiu clinic din 2015, prezentat în Jurnalul American Heart Association, arată că înlocuirea gustărilor cu carburi mari pentru migdale poate reduce nivelurile de grăsime abdominală și colesterol. Subiecții care au făcut aceste schimbări în dieta lor au pierdut o pondere semnificativă - în special în regiunea abdominală - în șase săptămâni.

Datorită conținutului ridicat de proteine, untul de migdale suprimă apetitul și ajută la păstrarea masei slabe în timp ce sunteți pe o dietă. Bucurați-vă de acest tratament dimineața pentru a profita pe deplin de beneficiile sale. Cercetările arată că un mic dejun bogat în proteine poate crește saturația și provoacă schimbări pozitive în hormonii apetitului, ceea ce face mai ușoară scăderea în greutate.

Untul de migdale este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și grăsimi polinesaturate (PUFA). Ambele substanțe nutritive ajută la gestionarea greutății și controlul apetitului prin reducerea foametei și umplerea rapidă. PUFA suprimă apetitul și crește saturația într-o măsură mai mare decât grăsimile saturate și mononesaturate. Cercetările sugerează că consumul de alimente bogate în PUFA pe o bază zilnică poate modifica pozitiv hormonii care influențează apetitul.

Citeste mai mult: Mancarea Nuci va face sa pierdeti burta grasime?

Țineți-vă sănătatea

Aveți nevoie de încă un motiv pentru a include untul de migdale în dieta dvs.? Conform unui studiu clinic publicat în revista Nutrients din 2018, migdalele promovează sănătatea intestinului prin creșterea numărului de bacterii bune în tractul gastro-intestinal. Aceste tratamente sănătoase stimulează producerea butiratului, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea funcției barieră intestinală și la controlul glicemic, reducând în același timp inflamația intestinală. Fibrele și prebioții din migdale alimentează bacteriile intestinului, conducând la o microbiotă mai sănătoasă.

Mai mult, atât migdalele crude cât și cele prăjite conțin compuși prebiotici. Aceasta înseamnă că indiferent de tipul de unt de migdale pe care îl alegeți, veți profita de avantaje. Doar asigurați-vă că evitați cele cu conținut ridicat de zahăr și aditivi.

Protejați-vă pielea naturală

Ați auzit probabil că a spus că frumusețea începe din interior și este adevărat că ceea ce mâncați influențează modul în care vă arătați și simțiți. Dacă dieta dvs. se bazează în mare parte pe alimente nesănătoase și pe cele dulci, pielea va suferi. Modificările minore, cum ar fi înlocuirea cookie-urilor sau a jetoanelor preferate cu nuci, pot aduce o mare diferență.

Un sfert de ceașcă de migdale oferă 40% din doza zilnică recomandată de vitamină E. Untul de migdale este chiar mai concentrat și oferă mai multe substanțe nutritive pe porție, comparativ cu aceeași cantitate de nuci brute. Vitamina E, unul dintre principalele compuze, beneficiază de piele în mai multe moduri.

Această vitamină solubilă în grăsimi vă protejează pielea de radicalii liberi și radiațiile UV, scutește stresul oxidativ și promovează vindecarea rănilor. De asemenea, poate ajuta la ameliorarea simptomelor psoriazisului, dermatitei atopice, sindromului de unghii galbene și altor afecțiuni cutanate comune.

Cum să vă bucurați de unt de migdale

Când vine vorba de încorporarea untului de migdale în dieta ta, creativitatea ta este singura limită. Adăugați acest ingredient cremos la shake-uri de proteine și smântână, răspândiți-o pe vafe, clătite sau toast, amestecați-l cu iaurt grecesc sau folosiți-l în sosurile și toppingurile preferate.

Încercați rețete simple cum ar fi biscuiți de unt de migdale, bile de energie, cupe de ovaz cu unt de migdale, batoane de ciocolată de casă, pudră și înghețată, pentru a numi câteva. Se amestecă untul de migdale, praful de cacao brut, ovăzul, stevia și semințele de in pentru a pregăti barele de energie delicioase, sănătoase, fără coacere. Sau adăugați-l la brânzeturi, biscuiți fără zahăr, pachete bogate în proteine și tort de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o aromă și o alimentație suplimentară.

O altă opțiune este folosirea untului de migdale crocante în pansamente, sosuri, dips, supe și alte mese de casă. Acesta va spori gustul și conținutul de proteine. În plus, vă veți simți complet repede și veți evita supraîncălzirea, fără să o realizați.

Fă-ți propriul unt de migdale

Uleiul de migdale disponibil în magazine nu este întotdeauna sănătos. Unele soiuri îmbogățesc mult zahăr, grăsimi hidrogenate, conservanți și arome sintetice. Marcile organice sunt o alegere buna, dar vin cu un pret mare. Luați în considerare luarea untului de migdale la domiciliu pentru a economisi bani și a avea control complet asupra ingredientelor folosite.

Începeți cu o rețetă de bază care necesită doar câteva ingrediente. Tot ce aveți nevoie este un pic de miere, un vârf de sare și migdale fără semințe prăjite uscate. Se amestecă totul într-un blender, se transferă untul într-un recipient din plastic etanș și se păstrează în frigider. Simțiți-vă liber să adăugați chipsuri de ciocolată neagră, fulgi de nucă de cocos, pudră de proteine, nuci, semințe de floarea soarelui și alte bunuri.