Avantajele și dezavantajele biotehnologiei privind sănătatea alimentară

Luați legătura cu legumele cu un erbicid încorporat sau cu boabe care conțin mega-vitamine sau puteți recolta cafea decafeinizată direct din copac. Toate aceste alimente vegetale îmbogățite biotehnologic au fost create pentru a îmbunătăți, a schimba sau pentru a spori dramatic naturalele genetice ale acestor plante. În timp ce agricultorii au modificat machiajul plantelor timp de sute de ani prin încrucișare și plantare selectivă, oamenii de știință au ingineria liniștită a ingineriei alimentare de la începutul anilor 1940 și utilizarea activă și deschisă a plantelor modificate genetic de la mijlocul anilor 1990.

Un câmp de porumb mare. (Imagine: sursa de imagine roz / sursa de imagine / Getty Images)

Înțelegerea ADN

Cromozomii, genele și ADN-ul sunt fundamentul ingineriei genetice și al științei biotehnologiei. În celula umană, genele conțin planul pentru astfel de trăsături umane, precum culoarea ochilor și înălțimea. Similar cu oamenii, plantele și alte organisme conțin, de asemenea, ADN care distinge trăsături specifice. Prin luarea ADN-ului dintr-un organism și transferul acestuia în altul, oamenii de știință sunt, de fapt, capabili să păstreze cele mai bune trăsături ale ambelor organisme. Controversa constă în faptul că ADN din organisme diferite este transferat liber fără cunoașterea consecințelor pe termen lung.

avantajele

Folosirea biotehnologiei în creșterea și producția de fructe și legume a permis oamenilor de știință să schimbe modul în care acestea coacă. În mod normal, fructele și legumele continuă să se coacă după recoltare; acestea trebuie să fie grăbit să comercializeze și să fie vândute rapid în timp ce sunt proaspete. Produsele modificate genetic pot fi recoltate atunci când sunt coapte, iar procesul de maturare se oprește, oferindu-le o durată mai mare de depozitare. Aceste modificări genetice cresc, de asemenea, rezistența unei plante la boli, dăunători, insecticide, erbicide și chiar și condiții meteorologice extreme. Ingineria genetică a modificat, de asemenea, machiajul nutritiv al unei plante, făcându-l mai bogat în anumite vitamine sau minerale.

Dezavantaje

În ciuda recoltării a mii de plante modificate genetic, oamenii de știință încă nu au o înțelegere clară a modului în care aceste schimbări genetice afectează organismul uman pe termen lung, în primul rând pentru că aceste plante alimentare au fost disponibile doar de la începutul anilor 1990. Monsanto, cel mai mare dezvoltator de semințe modificate genetic din lume și organizația care furnizează majoritatea rezultatelor cercetării către FDA, spune că semințele modificate genetic sunt inofensive pentru oameni. Cu toate acestea, unii oameni de știință au descoperit că plantele modificate genetic au modificat într-adevăr durata vieții, procesul bolii și abilitățile cognitive ale insectelor care se hrănesc cu aceste plante. Cercetarea este în curs de desfășurare.

Reguli

Alimentele vegetale bioindustriale intră sub jurisdicția a trei agenții: Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, Departamentul Agriculturii din SUA și Agenția pentru Protecția Mediului. În timp ce FDA determină siguranța plantelor modificate genetic, companiile care plantează și recoltează aceste culturi sunt rugate să prezinte în mod voluntar rezultate ale testelor - nu este o cerință. USDA determină dacă noul soi de plante va afecta negativ mediul sau agricultura în general. APE reglementează pesticidele și determină nivelurile de toleranță la animale și la om.