1% Vs. 2% lapte

Ambele 1% și 2% lapte sunt surse bune de nutrienți, inclusiv proteine, calciu, vitamina D și altele. Cu toate acestea, datorită conținutului său mai mare de grăsimi saturate, 2% lapte este o alegere mai puțin sănătoasă decât 1% lapte pentru persoanele cu vârsta peste 2 ani.

turnarea laptelui pentru cereale (Imagine: Christopher Robbins / Digital Vision / Getty Images)

Diferențele nutriționale

Potrivit American Heart Association (AHA), 1% lapte furnizează puțin mai multe substanțe nutritive decât 2% lapte, conținând, de asemenea, mai puține calorii, grăsimi, grăsimi saturate și colesterol. In timp ce ambele sunt surse bune de proteine ​​si calciu, 1 cana de 1 la suta lapte contine 0,17 g mai multa proteina, 12 mg mai mult calciu si aproximativ jumatate de grasime, comparativ cu aceeasi cantitate de lapte de 2%, potrivit datelor din USDA National Nutrient Database pentru referință standard. Alimentele îmbogățite cu 1 la sută și cu 2 la sută furnizează vitamina D, deși datorită conținutului scăzut de grăsimi saturate, 1 la sută din lapte este un furnizor mai sănătos al acestui nutrient.

Recomandarea AHA

Pentru sănătatea inimii, AHA recomandă adulților și copiilor să aibă două sau trei porții de lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi pe zi. Alimentele care respectă aceste recomandări includ lapte degresat și lapte de 1%, dar exclud 2% din lapte. Două procente de lapte și alte alimente care conțin o mulțime de grăsimi saturate sunt cei mai mari dietetici care contribuie la creșterea nivelului de colesterol din sânge, factor de risc pentru bolile de inimă, potrivit AHA. Chiar și laptele de 1% conține câteva grăsimi saturate - 1 ceașcă are 1,55 g - ceea ce face laptele fără grăsimi alegerea cea mai sănătoasă din inimă atunci când vine vorba de lapte. Dacă sunteți obișnuiți să consumați lapte integral sau 2% lapte, AHA recomandă să se reducă încet la 1% lapte, urmat de 1/2% și, în final, beți doar lapte degresat.

Nutriția pentru copii

În timp ce 1 la sută din lapte este o alegere mai sănătoasă pentru adulți, laptele de 2 procente este o alegere potrivită pentru copiii foarte mici. Potrivit pediatrului Dr. William Sears, un bebeluș poate trece de la consumul de lapte integral la lapte de 2% la vârsta de 2 ani, în loc să continue să bea lapte integral în anii copilului său. Deși copiii mici au nevoie de alimente bogate în grăsimi în dieta lor, trebuie să obțină unele dintre grăsimile lor din surse sănătoase, cum ar fi grăsimile din fructe de mare, spre deosebire de grăsimile saturate din lapte integral. Sears recomandă însă înlocuirea laptelui fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi într-o dietă pentru sugari sau copii mici. După capul copilului, 1 la sută sau laptele degresat este o alegere mai sănătoasă pentru alimentația copilului dumneavoastră decât lapte de 2 procente.

Avantajele pentru sănătate

În timp ce 2% lapte este excesiv de mare în grăsimi saturate, 1% lapte este o sursă bună de nutriție ... Acesta oferă toate componentele unei mese sănătoase: carbohidrați, proteine ​​și puțină grăsime. În plus, din conținutul său de calciu și vitamina D, 1% lapte este un aliment important pentru prevenirea osteoporozei osoase, în special la femei. Unele cercetări, inclusiv un studiu publicat în "Analele Nutriției și Metabolismului" din 2010, au asociat, de asemenea, creșterea consumului de calciu dietetic din surse de lapte la scăderea în greutate la femeile supraponderale.