Ce fel de carne pot să mănânc cu colesterol ridicat?

În timp ce colesterolul este o componentă necesară în corpul dvs., prea mult poate fi periculos, ducând la artere înfundate care pot provoca boli de inimă, accident vascular cerebral și atac de cord. Colesterolul este produs în corpul vostru, dar cea mai mare sursă de colesterol provine din grăsimi saturate. Potrivit companiei Discovery Health, produsele de origine animală reprezintă două treimi din consumul de grăsimi saturate din dietă, o mare parte din carne. Dacă aveți colesterol ridicat, nu trebuie să renunțați complet la carne. Efectuarea de alegeri înțelepte atunci când selectați și pregătiți-l va ajuta la menținerea nivelurilor de colesterol sub control.

găini de macrou (Imagine: VankaD / iStock / Getty Images)

Grăsime de pește

proaspătă, somon crud (Imagine: mathieu boivin / iStock / Getty Images)

Puteți crede că orice carne care are cuvântul "gras" în fața ei nu poate fi bună pentru colesterol. De fapt, peștele gras este ridicat în acizii grași omega-3, care sunt raportate de către Centrul Medical al Universității din Maryland pentru a reduce colesterolul rău sau LDL în timp ce crește nivelul de colesterol bun sau HDL. Peștii grași includ somonul, macrou, tonul albastru, heringul, sardinele și păstrăvul lacului. American Heart Association recomandă consumarea de pește gras cel puțin de două ori pe săptămână.

păsări de curte

pui pe rotiserie (Imagine: Carole Gomez / iStock / Getty Images)

Când încercați să reduceți colesterolul ridicat, selectați păsările de curte fără piele. Potrivit AHA, toate cărnurile au aproximativ aceeași cantitate de colesterol în ele, care este de 70 până la 80 de miligrame într-o porție de 3 uncii. Îndepărtarea pielii de la păsările de curte și selectarea cărnii albe vă ajută să reduceți aportul de grăsimi. Evitați carnea întunecată deoarece conține un conținut mai mare de grăsimi decât carnea ușoară. La prepararea păsărilor de curte, nu o prăjiți, dar bucurați-vă de coacaze, la gratar sau fiert. Turcia și carnea de pui fac cea mai bună alegere pentru păsările de curte, deoarece rața și gâsca sunt mai mari în grăsimi.

Carne rosie

(Imagine: Irman Peter / iStock / Getty Images)

Carnea roșie nu trebuie eliminată atunci când aveți colesterol ridicat. Din nou, selectarea tăieturilor slabe poate ajuta la reducerea aportului de grăsimi. Cele mai slabe tipuri de carne rosie sunt chuck, sirloin, loin și rotund. Asigurați-vă că grăsimea vizibilă este curățată din carne și gătiți-o într-o manieră care o va separa de grăsime, cum ar fi grătarul, coacerea sau coacerea. AHA recomandă consumarea a cel mult 6 uncii de carne pe zi, indiferent de tip.

Porc

(Imagine: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)

Carnea de porc poate fi totuși plăcută ocazional, însă este recomandată limitarea admisiei de porc. Dacă doriți să mâncați carne de porc, evitați tipuri foarte prelucrate, cum ar fi șuncă sau cârnați. Tăiați toată grăsimea vizibilă de la cotletul de porc, coapsele sau fripturile și pregătiți prin gratare, coacere sau prăjire. Orice fel de carne de origine, cum ar fi ficatul sau rinichiul, trebuie evitată.