Ce carne provoacă guta?
Guta este o afecțiune dureroasă care apare atunci când acidul uric se acumulează în articulații, potrivit Institutului Național de Boli Musculo-scheletice și Piele. Guta este cauzată de un nivel mai ridicat decât cel normal de acid uric datorită producției prea mari sau a problemelor cu eliminarea. Când acidul uric se acumulează în articulații, se formează cristale de acid uric ascuțite în articulații, care determină umflarea și inflamația. Anumite mese declanșează atacuri de guta.
Carne afisata la un magazin de carne. (Imagine: camij / iStock / Getty Images)Carne de vită, carne de porc, miel și capră
Carnea de vită, carnea de porc, mielul și capra conțin cantități mari de purine și pot provoca atacuri de gută. Purinele sunt substanțe naturale găsite în toate alimentele care sunt, de obicei, defalcate în acid uric în timpul digestiei, potrivit MayoClinic.com. Cantitatea de organe cum ar fi ficatul, rinichii, creierul și inima conține cantități mai mari de purine. Pacienții care consumă peste aceste tipuri de carne sunt expuși riscului de atacuri de gută. Pacienții cu afecțiuni renale au, de asemenea, un risc mai mare de atacuri de gută deoarece au probleme cu eliminarea excesului de acid uric. MayoClinic îi sfătuiește pe pacienții cu risc de atac de gută să mănânce cantități moderate de proteine din surse de plante, cum ar fi soia și tofu, și să limiteze aportul de carne la 4 până la 6 oz.
Fructe de mare
Fructe de mare, de asemenea, contin niveluri ridicate de purine si ar trebui sa fie consumate in cantitati limitate de catre pacientii cu risc de atacuri gutei, potrivit MayoClinic.com. Exemple de fructe de mare care conțin cantități mari de purine includ sardine, hering, scoici, ansoasă, pește de cod, crabi, halibut, crustacee, păstrăvi, snapper, ton și macrou.
păsări de curte
Carnea de pui, de păsări și de rațe are cantități moderate de purine și poate provoca, de asemenea, atacuri de gută. Pacienții cu risc de atacuri de gută ar trebui să limiteze aportul de păsări de curte și să opteze pentru surse de proteine care conțin purine scăzute, cum ar fi produsele din soia, untul de arahide și fructele cu coajă lemnoasă.
