Ce hrană sau fructe conține serotonină?

Serotonina este o substanță chimică importantă în corpul dumneavoastră, care este responsabilă pentru o serie de funcții fiziologice și procese cerebrale, cum ar fi starea de spirit și somnul. Împreună cu dopamina și norepinefrina, este clasificat chimic ca un neurotransmițător monoamină. Serotonina este generată în organismul dumneavoastră de enzime care metabolizează aminoacidul triptofan, care este un aminoacid esențial, deoarece organismul dumneavoastră necesită o dietă care conține acest aminoacid. Similar cu triptofanul, anumite alimente conțin niveluri ridicate de serotonină.

Plantații conțin în medie 30 micrograme de serotonină pe gram de fruct. (Imagine: yelo34 / iStock / Getty Images)

fructe

Fructele sunt printre tipurile de alimente care au cel mai mare conținut de serotonină, conform unui studiu publicat în octombrie 1985, în "American Journal of Clinical Nutrition". Folosind o tehnica de analiza numita test radioenzimatic, cercetatorii au raportat ca plantains, ananas, banane, fructe de kiwi si prune au un continut ridicat de serotonina. De exemplu, plantații conțin în medie 30 micrograme de serotonină pe gram de fruct. Ananasul conține 17 micrograme, iar bananele conțin 15 micrograme de serotonină pe gram de fruct.

legume

Legumele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de serotonină. Într-un studiu publicat în "Journal of Medicinal Food", cercetătorii au folosit o tehnică de analiză denumită cromatografie lichidă de înaltă performanță, care a arătat că printre legume, tomatele conțin unul dintre cele mai înalte niveluri de serotonină la 221 micrograme pe gram de roșii. Roșiile de cireșe, spanacul, varza chineză și ardeiul fierbinte conțin, de asemenea, niveluri semnificative de serotonină. Cu toate acestea, conținutul de serotonină din legume este, în general, mai mic decât cel al fructelor.

nuci

În plus față de fructe și legume, există, de asemenea, niveluri semnificative de serotonină găsite în fructe cu coajă lemnoasă. În special, nucile din familia de nuc au niveluri foarte ridicate de serotonină. De exemplu, butteruturile au 398 micrograme de serotonină pe gram de nuci, nucile negre au 304 micrograme de serotonină pe gram de nuci și nucile engleze au 87 micrograme de serotonină pe gram de nuci. În afara familiei de nucă, pecanii și pintele dulci au un nivel ridicat de serotonină la 29 și 25 micrograme pe gram de nuci.

Alte produse alimentare

Organismul dumneavoastră metabolizează serotonina din triptofanul aminoacid. Ca atare, cresterea consumului de triptofan in alimentatie permite organismului sa sintetizeze mai mult serotonina. Există unele alimente care au un nivel ridicat de triptofan, iar consumarea acestor alimente poate crește nivelul serotoninei din organism. Potrivit USDA, un ou mare, fiert cu fier, conține 0,8 grame de triptofan. De asemenea, în conformitate cu USDA, alte alimente care au un nivel ridicat de triptofan sunt soia, semințe de dovleac, brânză Parmesan, semințe de susan, brânză de cheddar, curcan și pui.