Ce face Turmeric & Scortisoara pentru tine?

Turmeric și scorțișoară sunt condimente care adaugă aroma la alimente și par să aibă beneficii pentru sănătate. Aceste condimente sunt ieftine, fără calorii și ușor de găsit în majoritatea supermarketurilor și alimentelor naturale. Deoarece tumericul și scorțișoara sunt sigure, fără efecte secundare, acestea ar putea fi în valoare de o încercare pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate. Rețineți că condimentele de bază eliberează aroma mai încet decât mirodenii întregi.

Un castron de turmeric și două ciuperci de scorțișoară pe un contor alb. (Imagine: ArtemisiaDemon / iStock / Getty Images)

Descriere turmerică

Turmeric este un condiment frecvent folosit pentru a face curry indian. Are un pigment galben distinct și este, de obicei, vândut sub formă de sol. Acesta provine dintr-o rădăcină legată de ghimbir. Turmeric a fost folosit de mulți ani în țările asiatice pentru a trata o varietate de probleme de sănătate. MayoClinic.com notează că turmeric poate compliment orez, cartofi și linte, oferind preparatelor dvs. o aromă ascuțită, picantă.

Beneficii tumerice

Turmeric are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Într-un studiu efectuat la 45 de pacienți cu poliartrită reumatoidă, publicat în ediția din 9 martie 2012 a "Phytotherapy Research", 500 miligrame de curcumină, un antioxidant din turmeric, au îmbunătățit simptomele, precum și o rețetă antiinflamatoare. Pacienții cu inimă pot beneficia, de asemenea, de turmeric. Tratamentul cu curcumina a ajutat la vindecarea după un atac de cord, într-un studiu publicat în 24 iulie 2012 în revista "British Journal of Pharmacology". Deoarece inflamația poate juca un rol în cancer, turmericul este, de asemenea, studiat ca o posibilă terapie împotriva cancerului. Studiile la laborator și la animale privind curcumina și cancerul sunt promițătoare, dar studiile la oameni sunt doar începutul, notează MayoClinic.com.

Descriere de scorțișoară

Scorțișoară provine din coaja de scorțișoară verde și cassia. O mare varietate de tipuri de scorțișoară sunt disponibile în întreaga lume, iar scorțișoară vândută în magazinele alimentare, de obicei, o combinație de multe feluri diferite, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Aroma poate varia de la picant la dulce. MayoClinic.com sugerează adăugarea de scorțișoară la legumele dulci, cum ar fi squashul și cartofii dulci. Scorțișoara este, de asemenea, delicioasă în salate de fructe, fasole și plăcinte de dovleac, precum și presărat pe partea de sus a cacao fierbinte, ovaz sau paine prajita. Scorțișoară vine în sol și se lipesc forme.

Scorțișoară Beneficii

Cercetările sugerează că scorțișoară scade glucoza, posibil prin stimularea efectului insulinei în organism. Într-o revizuire a șase studii clinice publicate în ediția din 12 mai 2012 a "Nutriției clinice", 1 până la 6 grame de scorțișoară luate zilnic timp de până la patru luni au redus nivelul zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Scorțișoară poate avea, de asemenea, un efect benefic asupra colesterolului. Într-un studiu pe animale publicat în ediția din 4 aprilie 2012 a studiului "Farmacognosy Research", scorțișoara a redus colesterolul total și LDL la șobolanii sănătoși și diabetici. Cu toate acestea, MayoClinic.com notează dovezi care arată că scorțișoară scade colesterolul este rar.