Lactobacilul și intoleranța la lactoză
Lactobacillus acidophilus este o tulpină de bacterii care poate digera lactoza, zahărul din lapte și alte produse lactate. Dacă aveți intoleranță la lactoză și aveți complicații digestive la consumul de lactate, s-ar putea să vă întrebați dacă Lactobacillus supliment poate ajuta la ameliorarea simptomelor. În general, cercetătorii sunt împărțiți pe această temă. Există câteva modalități sigure de bacterii Lactobacillus care vă pot ușura viața.
Iaurt într-un castron (Imagine: karandaev / iStock / Getty Images)Lactoză
Lactoza este denumirea chimică a zahărului din lapte. Nu puteți să-l absorbiți direct din intestin, dar în condiții normale, îl digerați în compușii săi și apoi îi absorbiți. Dacă totuși aveți intoleranță la lactoză, nu produceți lactază, care este enzima responsabilă de digestia lactozei. Astfel, dacă consumați alimente care conțin lactoză, aveți simptome digestive incomode, inclusiv crampe și gaze, explicați doctorii. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea "Biochimie".
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus este o specie bacteriană care digeră lactoză și care este non-patogenă, ceea ce înseamnă că nu reprezintă un pericol pentru oameni. De fapt, Lactobacillus locuiește în mod obișnuit în tractul gastro-intestinal inferior. În ultimele decenii, oamenii de știință au explorat potențialul probiotic al Lactobacillus, ceea ce înseamnă că au investigat dacă suplimentarea dietei cu bacteriile Lactobacillus face oamenilor orice bine. Se pare că există câteva aplicații utile pentru suplimentele de Lactobacillus - ele ajută la menținerea regularității tractului digestiv, de exemplu, și pot ajuta la prevenirea infecțiilor cu drojdie.
Tratarea intoleranței la lactoză
Referitor la faptul dacă suplimentele de Lactobacillus acidophilus pot ajuta persoanele cu intoleranță la lactoză, cercetătorii sunt împărțiți. Unele studii, inclusiv un articol din 1995 publicat în "Journal of Dairy Science", sugerează că suplimentarea cu Lactobacillus ajută indivizii intoleranți la lactoză să digere lactoza în lapte. Altele, cum ar fi un studiu publicat în 1999 în "American Journal of Clinical Nutrition", nu demonstrează niciun efect. Suplimentele de lactobacil nu vă vor face rău, deci vă recomandăm să le încercați pentru a stabili dacă veți beneficia de vreun beneficiu.
Alte considerente
Un mod sigur în care bacteriile Lactobacillus vă pot ajuta să vă faceți viața mai confortabilă - și dieta dvs. mai completă - dacă sunteți intolerant la lactoză, este prin acțiunea lor asupra produselor lactate fermentate, cum ar fi iaurtul. Pentru a face iaurt, producătorii cultivă Lactobacillus și alte tulpini bacteriene similare în lapte. Bacteriile descompun lactoza, producând acid în acest proces. Acest lucru conferă iaurtului textura cremoasă și aroma acră. De asemenea, elimină cea mai mare parte a lactozei din lapte, ceea ce înseamnă că puteți consuma probabil iaurt chiar dacă sunteți intolerant la lactoză.
