Tensiune arterială ridicată și carne și fructe de mare

Scăderea alegerii dietetice pune adesea temelia pentru tensiunea arterială ridicată, o condiție care se dezvoltă în jurul a unu din trei americani. Dacă sunteți sensibil la sodiu în sare, consumarea prea mult din ea crește tensiunea arterială. Deoarece efectul de potasiu al naturii sodice asupra tensiunii arteriale, consumând prea puțin potasiu, contribuie și la tensiunea arterială anormală. Sarea adaugata la unele carne si fructe de mare poate face cheia de selectie a proteinelor pentru a controla tensiunea arteriala.

O vedere de sus a cabobelor de carne de vită și de pește cu legume. (Imagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Balanța de sodiu-potasiu

Atunci când corpul conține mai mult potasiu decât sodiu în cantități potrivite, este capabil să mențină echilibrul corect al lichidului în și în jurul celulelor. Când raportul se învârte, mai mult fluid înconjoară celulele și intră în celule și sânge. Aceasta crește presiunea asupra pereților arterelor. Departamentul Agriculturii din S.U.A. consideră că 2300 mg sodiu și 4700 mg potasiu pe zi sunt adecvate pentru persoanele sănătoase, în timp ce persoanele cu tensiune arterială ridicată trebuie să reducă aportul de sodiu la 1.500 mg.

Cele mai bune alegeri de carne și fructe de mare

Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, consumul de alimente neprelucrate și organice este o modalitate eficientă de a reduce consumul de sare și de a atinge valori zilnice sănătoase, sau DV, de sodiu și potasiu. Hamburgerul proaspat nesărat, de exemplu, are 64 mg de sodiu per 3 oz, în timp ce un hamburger de fast-food are 520 mg de sodiu. În carnea de vită proaspătă, carnea de porc, puiul și peștele, carnea de porc are cel mai scăzut raport de sodiu și cea mai mare cantitate de potasiu, în general. Printre fructele de mare, tonul galben, roca și somonul au cele mai sănătoase profiluri de sodiu-potasiu.

Alimente pentru a evita

Multe carne tratate și pești cum ar fi cârnații și somonul afumat au proporții mult mai mari de sodiu decât potasiul. Două felii de bologna au 417 mg de sodiu, iar două felii de salam au 822 mg de sodiu, dar fiecare alegere are doar 179 mg de potasiu ; care este de 50% sau mai mult din întregul DV de sodiu, și doar 4% din DV dumneavoastră de potasiu. Câinii calzi, stridiile de la Bologna, pâinea și prajita, heringul murat și conservele de sardine, tonul și creveții au compoziții similare care pot duce sau exacerba tensiunea arterială ridicată. Preparatele din carne și preparate din fructe de mare cu sosuri sau sosuri pot fi foarte sărate.

consideraţii

În timp ce alimentele prelucrate furnizează 75% din toată cantitatea de sare consumată în America, adăugând sare în timpul gătitului și alimentația, de asemenea, mărește aportul de sodiu. Consumul de alimente bogate în săraturi în timp poate provoca hipertensiune arterială cronică, care vă poate deteriora inima și vasele de sânge. Tensiunea arterială ridicată este un factor major de risc pentru o boală cardiacă potențial letală, un accident vascular cerebral și insuficiență renală.