Hemocromatoza Dieta

Fierul este un nutrient esențial, dar persoanele cu hemocromatoză acumulează în corpul lor o cantitate excesivă de fier. În ciuda faptului că mănâncă aceleași alimente ca indivizii neafectați, intestinele lor absorb mai mult fier. Depunerile de fier în exces în ficat, inimă, pancreas și hipofiza, provocând potențial ciroză, cancer de ficat, diabet și boli de inimă. Deși este de vină o absorbție crescută a fierului, o dietă care conține cantități moderate de fier nu este descurajată.

Familia de trei generații care se află într-un restaurant (Imagine: Lite Productions / Lite Productions / Getty Images)

Începeți cu o dietă sănătoasă

Detaliu al etichetei de informații despre nutriție (Imagine: Ahlapot / iStock / Getty Images)

În general, persoanele cu hemocromatoză trebuie să urmeze o dietă sănătoasă. Instrucțiunile clinice privind hemocromatoza, publicate de Asociația Americană pentru Studiul bolilor hepatice în 2011, indică faptul că nu este nevoie să se limiteze aportul de alimente bogate în fier natural. Orientările subliniază, de asemenea, că retragerea periodică a sângelui - flebotomie terapeutică - este mai importantă pentru scăderea nivelului de fier decât orice dietă specială.

Ce trebuie evitat

Fulgi de grâu cu partea de iaurt (Imagine: Olgaorly / iStock / Getty Images)

În mod evident, aportul de fier excesiv trebuie evitat la persoanele cu hemocromatoză. Alimentele fortificate cu fier, inclusiv cerealele fortificate pentru micul dejun, batoanele de alimentație și shake-urile suplimentare nu trebuie consumate. Suplimentele vitaminice și minerale care conțin fier trebuie, de asemenea, să fie evitate. Deși vitamina C poate crește absorbția fierului, nu este nevoie să se evite alimentele bogate în vitamina C. Cu toate acestea, suplimentele cu vitamina C ar trebui evitate, în conformitate cu orientările AASLD.

Orientările Asociației Europene pentru Studiul Ficatului publicate în 2010 subliniază, de asemenea, o dietă în general normală, dar evitarea alimentelor fortificate cu fier și a vitaminelor care conțin fier. Aceste recomandări notează că alcoolul crește leziunile hepatice și poate crește absorbția de fier la hemocromatoză. Deși nu recomandă în mod special evitarea consumului excesiv de alcool, acest lucru ar fi prudent.