Butterfish și digestie

Sistemul dvs. digestiv este alcătuit dintr-o serie de organe goale și tuburi răsucite, care curg de la gură până la anus. Sistemul digestiv produce sucuri și enzime care pot digera aproape orice tip de alimente. Anumite alimente pot afecta funcționarea adecvată a tractului gastro-intestinal, totuși, și pot duce la simptome precum stomac deranjat, diaree și greață. Butterfish este o astfel de mâncare.

Cartofi de pește pe un contor. (Imagine: Radist / iStock / Getty Images)

butterfish

Măsurele adevărate, sau speciile Scatofag, au o aromă distinctă, bogată - de aici, numele de unt. Unele alte soiuri de pește, cum ar fi escolar, crustacee și roșu, se vând, de asemenea, ca untură. Toate aceste soiuri de pește au, în general, o culoare închisă care devine mai întunecată cu vârsta. Înoată rapid și se găsesc în apele tropicale și temperate din întreaga lume. Caracteristica deosebită a acestor pești este incapacitatea lor de a digera esteri ceru numiți gempilotoxine care se găsesc în mod obișnuit în dieta lor. Consumul acestor compuși duce la o creștere a conținutului total de grăsimi din aceste pești.

Reacțiile la Butterfish

Esterii gemelotoxinici ceruri găsiți în unele soiuri de untură se acumulează, de asemenea, în corpul uman și sunt evacuați prin rect. Această acumulare poate duce la portocale, scaune uleioase sau diaree grasă, potrivit unui studiu publicat într-o ediție din 2009 a revistei "Avansuri în alimentație și nutriție în cercetare". Condiția este cunoscută sub numele de keriorrhea. Keriorrhea duce, de asemenea, la alte tulburări ale tractului digestiv incluzând greață, vărsături și crampe abdominale, raportează studiul. Health Canada subliniază faptul că nu toți oamenii care mănâncă unt de vită primesc keriorrhea. Simptomele incepe in 24-48 de ore, dar pentru ca nu are loc pierderi de fluide corporale in timpul diareei, conditia nu este viata in pericol. Butterfish conține, de asemenea, mercur și histidină, care pot duce la reacții toxice, avertizează site-ul.

Tratament

Yiu H. Hui, autorul cărții "Handbook of Disease Foodborne", afirmă că nu este necesar nici un tratament pentru problemele digestive asociate cu gemilotoxina. Simptomele se diminuează, în general, în câteva zile. Dacă dezvoltați aceste probleme, totuși, trebuie să fiți precauți deoarece puteți dezvolta scaune uleioase neașteptate în unele cazuri.

profilaxie

Trebuie să verificați tipul de pește pe care îl consumați. Încălzirea nu afectează esterii ceară de unt. Puteți reduce riscul de apariție prin grill pește într-un mod care elimină cea mai mare parte a uleiului. Femeile insarcinate, copiii, adultii in varsta si cei cu probleme intestinale ar trebui sa fie precauti atunci cand mananca unt, spune Health Canada. Un studiu publicat în ediția din septembrie 2008 a revistei "Food Chemistry" arată că anumite teste chimice pot ajuta la identificarea untopilor toxici care au fost incorect marcați ca alte specii înainte de a intra în lanțul de aprovizionare, iar punerea în aplicare a acestor teste de către furnizori poate ajuta la prevenirea focare.