Sunt hormonii în carne afectând oamenii?

Optzeci la sută din vacile din S.U.A. sunt injectate cu hormoni pentru a-și crește mărimea, producția de carne slabă și eficacitatea utilizării hranei pentru animale. Deși Uniunea Europeană a încetat să cumpere carne din S.U.A. în 1985 din cauza consumului de hormoni, opinia publică privind siguranța sa rămâne ruptă. Bovinele și oile din SUA sunt hrănite, implantate sau injectate cu hormoni. Cu excepția cazului în care carnea achiziționată în magazin este marcată cu USDA Organic Certified, există o șansă să conțină hormoni reziduali.

Hormonii

O parte din dezbaterile privind hormonii de bovine se referă la faptul că trei dintre hormonii obișnuiți sunt "toți naturali". Estradiolul, progesteronul și testosteronul sunt hormoni găsiți la oameni în cantități diferite. Acești hormoni sunt responsabili pentru reglarea sexualității la bărbați și femei, precum și la creșterea și ciclul reproductiv. Trenbolon, zeranol și melengestrol acetat sunt hormoni chimici care sunt făcuți de om pentru bovine. Administrația pentru Alimentație și Medicamente se pronunță prin faptul că acești hormoni nu dăunează cantităților găsite în carnea de vită, deși opoziția afirmă că studiile nu erau complete și că sunt necesare mai multe pentru a concluziona în mod eficient că acești hormoni sunt sigure.

Grupurile afectate

Deși hormonii sunt ingerați de oricine consumă carne neecologică, există câteva populații care se confruntă cu un risc mult mai mare pentru sănătate. Femeile care sunt însărcinate și care alăptează, de exemplu, trebuie să cântărească beneficiile unei mese bogate în fier și proteine, față de sperietoarea ingerării și hrănirea hormonilor din carne pentru copilul lor nenăscut. Oponenții consumului de hormoni sugerează că femeile tinere intră în pubertate mai devreme datorită ingerării hormonilor, ceea ce poate fi verificat prin scăderea vârstei la care fetele își încep menstruația.

Conținutul de hormoni

Administrația americană pentru alimente și medicamente reglementează cantitatea de hormon care este în siguranță în carne, denumită MRL sau nivelul maxim de reziduuri. Organelor de origine animală, cum ar fi ficatul, li se permite CMR mai mari decât carnea musculară, cum ar fi friptura. FDA afirmă că există o perioadă de așteptare zero, ceea ce înseamnă că carnea este sigură pentru consum în orice moment după injectarea hormonilor. Acești hormoni pot fi introduși sub formă de pelete în urechea bovinelor, injectați sau plasați în hrana lor.

consideraţii

Creșterea timpurie a pubertății, creșterea incidenței nașterilor gemeni și a problemelor de reproducere au fost toate acuzați de hormoni din carne. Oponenții care utilizează hormoni sugerează că acești hormoni de creștere sunt legați de cancere, cum ar fi cancerul mamar și uterin, și problemele de dezvoltare la copii. FDA neagă faptul că cantitatea microscopică de hormoni din carnea consumată poate provoca probleme de sănătate, cum ar fi acestea. Linia de jos rămâne să cumpărați organice dacă este o preocupare. USDA Carne organică certificată nu poate conține hormoni artificiali, antibiotice sau substanțe chimice artificiale.