O alergie la ciupercile Shiitake
Ciuperca shiitake este o ciuperca plina de potasiu, fosfor si vitamina B. Ciuperca este un ingredient obisnuit in bucataria asiatica, iar extractul de ciuperci este adesea folosit pentru a face medicamente pentru a trata conditii cum ar fi colesterolul ridicat. Deși ciupercile shiitake sunt benefice, unii oameni pot avea o reacție alergică la acestea. O alergie la ciuperci shiitake, numită și dermatită shiitake, nu este de obicei periculoasă pentru viață, dar simptomele sale pot fi incomode și chiar debilitante.
Ciuperci shiitake uscate de vânzare pe o piață. (Imagine: chamski / iStock / Getty Images)Criminali comune
O reacție toxică, care nu este o reacție alergică adevărată deoarece sistemul imunitar nu este implicat, apare de obicei când organismul are o reacție proastă la lentinan, o componentă asemănătoare amidonului în ciupercile Shiitake. Lentinan poate provoca dilatarea vaselor de sânge și eliberarea compușilor inflamatori sub piele care declanșează simptomele unei reacții alergice. Această reacție se produce, de obicei, atunci când ciupercile sunt doar parțial gătite sau consumate crude. Simptomele alergiei pot fi, de asemenea, cauzate de o sensibilitate la salicilate, care sunt substanțele chimice găsite în fiecare plantă. În plus, puteți avea o reacție alergică la ciupercile shiitake dacă aveți o alergie la mucegai sau ciuperci.
Verificarea simptomelor
O reacție toxică la ciupercile Shiitake, care poate imita simptomele unei reacții alergice, poate include o erupție cutanată roșie care este delicată la atingere. Blistere mici, dureroase se pot forma peste erupții cutanate. În plus față de o erupție cutanată, puteți dezvolta dureri de cap, mâncărime pe piele sau în gură, greață, umflarea feței, umflarea picioarelor și mâinilor, congestie nazală, disconfort la nivelul stomacului, scădere a tensiunii arteriale și astm simptome, cum ar fi dificultăți de respirație și respirație șuierătoare.
Ajutor este aici
Vedeți un medic dacă bănuiți că sunteți alergic la ciupercile Shiitake. Medicul dumneavoastră poate efectua un test de alergie pentru a vă asigura că ciupercile shiitake sunt într-adevăr cauza simptomelor dumneavoastră. Cu aprobarea medicului, luați un antihistaminic pentru a ușura simptomele generale și disconfortul. Medicul dvs. vă poate oferi și un steroid oral sau local pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor, cum ar fi mâncărimea și o erupție cutanată. Pentru a preveni reacțiile alergice viitoare, nu atingeți, nu mâncați și nu inhalați ciuperci shiitake sau alte produse care ar putea conține salicilați sau lentinan.
Când este serios
În cazurile severe, o alergie la ciuperci Shiitake poate provoca anafilaxie, care este o reacție alergică care pune viața în pericol. Simptomele de anafilaxie pot include scăderea severă a tensiunii arteriale, respirația șuierătoare, dificultatea extremă de respirație, pierderea conștienței și chiar insuficiența organelor. Apelați imediat la serviciile de urgență dacă aveți anafilaxie după consumarea ciupercilor shiitake. Dacă sunteți diagnosticat cu o alergie severă la alimente cu ciuperci shiitake, medicul dumneavoastră vă poate cere să transportați în permanență epinephrine injectabile.
