Salate cu carbohidrați scăzut și proteină înaltă

Plumurile verzi și alte legume pe care le puteți mânca în salate, aruncate cu o sursă de proteine, sunt în mod natural scăzute în carbohidrații digerabili. Deși legumele și fructele sunt bogate în fibre, corpul dumneavoastră nu digeră acest carb complex. Când calculați conținutul de carbohidrați în verde cu frunze închise, castraveți, morcovi, roșii și broccoli, utilizând lista de schimburi de alimente a Academiei de Nutriție și Dietetice, vă puteți da seama că porțiunile generoase din aceste alimente nutritive nu vă vor rupe bugetul zilnic de carbohidrați.

O salată cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în proteine, include legumele și carnea, nucile și brânzeturile. (Imagine: ajafoto / iStock / Getty Images)

Ingrediente de salată de bază

Cele mai multe legume cu frunze și legume de salată non-starchy au un conținut redus de calorii și carbohidrați. Conform listei de schimb de alimente, 1 ceașcă de salată de romaină are 8 calorii și 2 grame de carbohidrați și 1 ceașcă de spanac prime are 7 calorii și 1 gram de carbohidrați. Ca un alt exemplu, 1 cană de roșii crud are 32 de calorii și 7 grame de carbohidrați.

Puteți face salate cu conținut scăzut de carbohidrați, bogate în proteine, folosind aceste legume și ciuperci, ardei gras, castraveți sau dovlecei. Adăugați ouă de pui sau curcan, ouă fierte, somon la grătar, nuci, semințe de dovleac sau de floarea-soarelui sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi pentru a face salate hrănitoare cu carbohidrați și proteine ​​bogate. O porție de 3 servituri de carne de pasăre gătită are 24 de grame de proteine, un ou mare are 6 grame de proteine ​​și o ceașcă de tofu are 10 grame de proteine, potrivit Drugs.com. Pentru a vă păstra salatele scăzute în carbohidrați atunci când mâncați afară, omiteți crotonii și biscuiții, salatele de cartofi sau macaroane și coșul mare de cârlige de cină în mijlocul mesei.

Salată grecească de înaltă proteină

O salată grecească include pene de roșii, felii de castraveți, felii de ceapă roșie dulce, măsline de Kalamata și brânză feta mărunțită; în Statele Unite este adesea servită pe un pat de salată sau alte verdeață cu frunze. Acest amestec de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați este condimentat cu suc de lămâie, ulei de măsline, oregano și piper negru brut. Pentru proteine ​​suplimentare, adăugați felii de piept de pui la grătar sau prăjit, un ou fiert fiert sau o tofu.

Pauza de vară ușoară

Deși fructele au mai mulți carbohidrați decât legumele nonșarhice, puteți include o porție de pepene proaspăt sau fructe de pădure în salatele fără a trece peste bordul carbohidraților. Potrivit AND, 1/2 ceasca de pepene galben are 28 de calorii si 6,5 grame de carbohidrati si 1/2 ceasca de zmeura are 30 de calorii si 7 grame de carbohidrati. Amestecați o jumătate de cană de cantalupă cubată, pepene galbenă sau papaya cu pui feliat, telina tocată, o stropire de nuci tocate și o ceașcă de salată de romaină într-un pătrunjel cremoasă, cu conținut scăzut de grăsime, pentru o salată de vară răcoritoare.

Salata pe Go

Unele restaurante fast-food oferă alternative sănătoase la hamburgerii și cartofii prăjiți, inclusiv salatele nutritive, convenabile, care au un conținut scăzut de carbohidrați și proteine ​​bogate. Un salata de pui de 10.9 de uncii de la McDonald's are 221 calorii, aproximativ 11 grame de carbohidrati si aproximativ 31 de grame de proteine, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A..

Burger fără salată

Cu popularitatea crescândă a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, unele restaurante oferă alternative creative la feluri de mâncare care includ în mod tradițional pâine, cartofi sau alte alimente bogate în carbohidrați. Un castron de verdeață de salată, roșii, castraveți, ciuperci, castraveți, ceapă roșie și brânză albastră zdrobită înlocuiește bacul și fixările într-un hamburger cu conținut scăzut de carburanți, la un restaurant din New York, revăzut de The Nibble. Puteți să vă faceți propria versiune a acestui "burger fără glugă" la domiciliu, acoperind o mare parte din salata verde favorită cu o carne de vită sau cu curcan. O porție de 3 uncii de carne de vită gătită are 21 grame de proteină; aceeași porție de curcan gătit are 24 de grame de proteine.