Sensibilitatea glutenului vă poate face să nu pierdeți din greutate?

Dacă ați ajuns la un platou în scăderea în greutate sau pur și simplu nu sunteți capabili să faceți scânteia scării, este important să examinați mai atent dieta și stilul de viață. Uneori, tăierea meselor înșelătoare, tratarea consumului emoțional, oprirea gustării pe tot parcursul zilei sau creșterea activității fizice vă pot ajuta să începeți să scăpați din greutate. În unele cazuri, totuși, indiferent de ce faceți sau de cât de mult încercați, este pur și simplu imposibil să pierdeți în greutate. Dacă aceasta este situația dvs., poate fi timpul să suspectați o sensibilitate la gluten.

O minge de aluat se așează pe o bancă de lucru într-un praf de făină. (Imagine: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Sensibilitatea la gluten

Sensibilitatea glutenului afectează 6% din populație, ceea ce corespunde aproximativ 18 de milioane de americani. Glutenul, constituent găsit în unele boabe, în special grâu, orz, ovăz și secară, este omniprezent în dieta americană. Micul dejun, cereale, pâine, paste, cartofi prajiti, crotoni, sandvișuri, biscuiți, pizza, granola, couscous, brioșe, prăjituri și biscuiți conțin gluten din făina de grâu. Sos de soia, marinate și bãuturã, precum ºi ingrediente cum ar fi gume ºi condimente conþin gluten în urme. Dacă sunteți sensibil la gluten, orice expunere la acesta, chiar și dintr-o bucată de pâine din borcanul de unt de arahide sau de la tăierea mâncării pe o bordură care se află în contact cu o hrană care conține gluten, poate provoca probleme.

Consecințele intoleranței la gluten

O intoleranță la gluten poate provoca diverse probleme de sănătate, cum ar fi durerile de cap, sindromul intestinului iritabil, oboseala și ceața cerebrală. De asemenea, poate provoca boli autoimune, cum ar fi boala celiacă, artrita reumatoidă, scleroza multiplă, vitiligo și lupus, la persoanele sensibile. Sensibilitatea la gluten poate duce la cresterea in greutate sau la incapacitatea de a pierde in greutate, noteaza David. S. Klein, MD, scris pentru FloridaMD.

Intoleranță la gluten și leptină

Leptina este un hormon important implicat în trimiterea unui semnal de sațietate la creier, indicând corpului că ați mâncat suficient. Leptina contribuie la o greutate corporală sănătoasă prin menținerea controlului asupra foametei și a sațietății. Cu toate acestea, sa constatat că persoanele supraponderale și obezi au rezistență la leptină, ceea ce înseamnă că, deși nivelurile lor de leptină sunt ridicate, celulele lor sunt rezistente și nu înregistrează semnalele de sațietate. Cerealele, in special cele care contin gluten, se crede ca contribuie la rezistenta la leptina si, prin urmare, cresterea in greutate si obezitatea, potrivit unui studiu realizat de cercetatorii suedezi si danezi publicati in numarul din decembrie 2005 al tulburarilor endocrine BMC.

Pierderea in greutate pe o dieta fara gluten

Cea mai bună modalitate de a afla dacă o dietă fără gluten vă poate ajuta să pierdeți în greutate este să încercați o perioadă de 4 până la 8 săptămâni. Începeți prin a vă cântări și măsurați corpul în locuri strategice, precum piept, braț, talie, șold și coapse. Eliminați toate sursele de gluten din dieta dumneavoastră. Citiți cu atenție lista ingredientelor și, atunci când mănâncați afară, întrebați chelnerul cum se servesc mâncarea și se pregătesc pentru a preveni atât contaminarea cu gluten cât și contaminarea încrucișată. După perioada de încercare fără gluten, veți putea stabili dacă o dietă fără gluten vă poate ajuta să atingeți greutatea dorită.