Poate o femeie gravidă mănâncă carne afumată?

Dacă nu sunteți deja conștient de aceasta, trebuie să adăugați încă un alimente pentru a evita lista de sarcini - carne afumată, care include șuncă, câini calzi și șuncă. Carnea afumată poate conține bacterii și alte organisme care vă pot face pe voi și copilul dumneavoastră bolnavi. Căldura ucide bacteriile, dar conținutul ridicat de grăsimi și sodiu din aceste alimente le face o opțiune nesănătoasă în timpul sarcinii.

Carnea afumată prezintă un risc pentru sănătatea dumneavoastră și copilului dumneavoastră. (Imagine: sunlow / iStock / Getty Images)

Contaminare

Când sunteți gravidă, schimbarea hormonilor suprimă sistemul imunitar. Carnea afumată poate conține Listeria și E. coli, ceea ce vă poate face foarte bolnav cu intoxicații alimentare. Aceste organisme traversează de asemenea bariera placentară, prezentând un risc grav pentru sănătatea copilului dumneavoastră nenăscut. Listeria poate provoca dureri de cap, dureri musculare, febră, greață și vărsături. Copilul dumneavoastră este în pericol pentru avort spontan, naștere prematură, infecție și chiar moarte. E. coli poate provoca crampe stomacale, febră, diaree și deshidratare. O infecție severă poate duce la avort spontan sau la naștere prematură.

Cancerigene

Carnea cu gratar este carnea gratată de pe lemn de fumat, deci și ea este considerată fumată și în afara limitelor pentru femeile însărcinate. Hidrocarburile aromatice policiclice sunt prezente în mediu prin arderea petrolului, a gazelor, a gazelor de eșapament și a fumului de tutun. Sunt agenți potențiali de cancer. Atunci când carnea este gratar, fumul de carne și fumul de cărbune se combină pentru a produce hidrocarburi aromatice policiclice. PAH-urile traversează bariera placentară, iar bebelușul vostru nenăscut este mai sensibil la această toxină de mediu decât un adult.

Cercetare

Când mâncați carne la grătar, vă puneți copilul în pericol de a fi mic pentru vârsta de gestație. Un studiu publicat în anul 2012 în revista "Nutriție" a cerut 432 de femei însărcinate despre obiceiurile lor alimentare pe parcursul fiecărui trimestru de sarcină, inclusiv consumul de carne afumat. Femeile care au mâncat carne la grătar în ultimul trimestru aveau copii cu o greutate mai mică, o lungime mai mică și o circumferință mai mică a capului, chiar dacă durata sarcinilor acestora era aceeași cu cea a celor care nu mănâncă carne afumată.

consideraţii

Dacă sunteți într-adevăr pofta carne afumată în timpul sarcinii, Colorado State University Extension afirmă că este sigur să-l mănânce dacă gătiți-l până aburi fierbinte. Căldura distruge bacteriile și alte organisme. Autorii site-ului recomandă încălzirea câinilor fierbinți și masa de prânz la 165 de grade și sunca la 160 de grade Fahrenheit. Rețineți că șunca, șunca, carnea de prânz și câinii calzi conțin mult grăsimi saturate și sodiu și nutrienți minime, ceea ce nu este benefic pentru tine sau pentru sănătatea bebelușului tău. Optați pentru carne slabă, ouă și pește și țineți baconul și pieptul până când copilul se naște.