Sunt Zucchini & Squash OK pentru femeile insarcinate?
Femeile în mod obișnuit sunt sfătuite să mănânce o dietă sănătoasă, echilibrată în timpul sarcinii. Potrivit educatorului de naștere Amy Haas, scriind în revista "Moștenirea", femeile însărcinate ar trebui să mănânce cel puțin trei porții de legume pe zi - două porții de verde și una de legume galbene. Zucchini și cele mai multe soiuri de squash au un conținut redus de calorii, grăsimi și colesterol, cu conținut ridicat de umiditate și încărcate cu substanțe nutritive benefice, deci sunt alegeri bune pentru femeile gravide.
Felii de dovlecel pe masa de lemn (Imagine: bit245 / iStock / Getty Images)Zucchini
Zucchini aparține familiei de squash de vară. Este frecvent recomandată ca o alegere bună pentru femeile însărcinate în îndeplinirea cerinței legumicole verde, potrivit lui Haas. Zucchini conține folat, potasiu și vitaminele A și C. Selectați dovlecei cu piele netedă, verde închis; spălați-l bine, dar nu îndepărtați pielea, deoarece aici se află majoritatea nutrienților. O jumătate de cești de dovlecei brute conțin numai 13 calorii; aceeași cantitate de dovlecei gătite conține doar 18 de calorii.
Suc de fructe
Soiurile de squash de iarnă sunt, de asemenea, recomandate pentru femeile însărcinate; multe dintre acestea îndeplinesc cerințele pentru o legume galbene. Acorn squash este un squash de iarnă obișnuit, iar valoarea sa nutritivă este reprezentativă pentru alții din această categorie. Conține foarte puțină grăsime sau sodiu, nu conține colesterol și este o excelentă sursă de fibre dietetice. Seturile de iarnă conțin vitaminele A și C, alături de fier și calciu, toate fiind elemente cheie ale cerințelor nutriționale ale femeii însărcinate.
Prepararea Zucchini și Squash
Aceste legume sănătoase pot fi consumate proaspete odată ce au fost spălate bine. Se taie și se mănâncă brânză sau se amestecă în salate proaspete. Ele pot fi, de asemenea, la grătar sau coapte. Îndepărtați semințele înainte de a consuma squash. Dacă alegeți squash-ul la grătar sau pește, evitați condimentele și sosurile grele: primul poate provoca arsuri la stomac și acesta din urmă poate adăuga considerabil la acest număr total de calorii al legumelor cu conținut scăzut de calorii. Femeile gravide au puține, dacă este cazul, efecte secundare de la squash; sa raportat o gaze rare.
Posibile probleme cu Squash conservat
Potrivit Centrului Național pentru Conservarea Alimentelor la Domiciliu, orientările USDA din ultima vreme privind soiurile de conserve de vară de squash au fost retrase, deoarece studiile actuale nu le mai suportă. Aceste legume cu conținut scăzut de acid au nevoie de conservare cu presiune extinsă pentru a se asigura că bacteriile care cauzează botulism sunt complet distruse, însă studiile nu sunt de acord cu privire la timpul optim pentru acest proces. Femeile însărcinate ar trebui, prin urmare, să evite squash-ul conservat acasă și să opteze pentru soiuri proaspete sau congelate.
