Care sunt funcțiile tripsinei?

Proteinele alimentare trebuie împărțite în aminoacizi pe care organismul le utilizează pentru creșterea, întreținerea și repararea țesuturilor. Enzima numită tripsină, prezentă în sucul pancreatic, este esențială pentru digestia eficientă a proteinelor. Tulburările producției de tripsină nu pot împiedica numai procesele digestive, ci pot deteriora pancreasul. Producția de tripsină în alte țesuturi decât pancreasul poate fi implicată în procesul cancerului.

Femeia care mănâncă o bucată de salată de fructe (Imagine: vitchanan / iStock / Getty Images)

Proteina digestie

Trypsina este o enzimă care protejează digestia prezentă în sucurile pancreatice secretate în intestinul subțire în timpul mesei. Pancreasul tău secretează tripsina ca proenzim inactiv numit tripsinogen. Odată ajuns în intestin, o enzimă numită enteropeptidază, care este secretă din celule intestinale, taie o mică bucată de tripsinogen pentru a produce enzima activă de tripsină. Tripsina activată, la rândul ei, ajută la descompunerea proteinelor alimentare. De asemenea, activează alte molecule de tripsinogen, precum și alte enzime digestive de proteine ​​secretate ca proenzime cu suc de pancreas. Prin urmare, tripsina este esențială pentru funcționarea normală a proceselor digestive care transformă proteinele alimentare în aminoacizi pentru absorbție.

Inhibitorii tripsinei

Inhibitorii de tripsină sunt compuși care se pot lega strâns de tripsină și blochează capacitățile sale de digestie a proteinelor. Un exemplu de substanțe dietetice naturale care inhibă activitatea tripsinei sunt inhibitorii Bowman-Birk găsiți în soia și alte semințe de legume și cereale. Consumul unor cantități mari de alimente care conțin inhibitori activi de tripsină poate reduce calitatea nutrițională a proteinelor alimentare. Alimentele de gătit în mare parte inactivează inhibitorii tripsinei dietetice. Celulele din pancreas produce un alt tip de inhibitor de tripsină care blochează activarea prematură a tripsinei și a altor enzime digestive de proteine ​​în timp ce acestea sunt încă în pancreas. Acest lucru împiedică pancreasul dumneavoastră să se auto-digera.

Tulburări de tripsină

Unii oameni se nasc cu mutații într-o porțiune din materialul genetic care codifică producția de tripsinogen în pancreas. Aceste tulburări ereditare rare pot modifica structura de tripsinogen și pot produce o afecțiune prin care activarea tripsinogenului la tripsină nu mai este reglementată în mod corespunzător și inhibitorii de țesut tripsină nu mai funcționează corespunzător. Porțiunile din pancreas se pot auto-digera, ceea ce duce la pancreatită sau inflamație în pancreas. Activarea și inflamația inadecvată a tripsinei în țesutul pancreatic pot să apară și în cazul unui consum greu de alcool sau dacă o biliară blochează conducta secretorie pancreatică. Pancreatita este o afecțiune gravă care poate provoca leziuni ireversibile ale țesuturilor și pierderea secrețiilor necesare pentru procesele digestive normale.

Trypsină și cancer

Cantități mici de tripsină pot fi găsite în alte țesuturi decât pancreasul, inclusiv alte organe digestive, celule ale pielii, rinichilor, ficatului, creierului și sistemului imunitar, unde pot fi implicate în unele procese normale de celule. Deși rolul lor exact în procesul cancerului este neclar, tripsina și inhibitorul de tripsină asociat tumorii pot fi produse la nivele ridicate în țesuturile canceroase. De exemplu, producția crescută se găsește într-un procent mare de tumori colorectale, potrivit unui raport publicat în ediția din octombrie 2003 a revistei "Histologie și histopatologie". Creșterea producției în țesuturile canceroase poate fi asociată cu prognosticul cancerului slab.