Colesterolul în vânat și alte carne
O servire de o jumătate de uncie de friptura de vânat - sau 100 de grame - conține 18 miligrame de colesterol alimentar. Aceasta este mai mică decât colesterolul în majoritatea altor carne, atât roșii cât și albe. Înlocuirea vânatului pentru carnea cu conținut ridicat de colesterol poate fi o alegere benefică pentru sănătate dacă aveți niveluri excesiv de ridicate de colesterol lipoproteinic cu densitate scăzută.
Vânat uscat pe o placă de tocat. (Imagine: 5PH / iStock / Getty Images)Colesterol Funcția
Colesterolul dietetic - care este enumerat pe majoritatea etichetelor nutriționale - este diferit de colesterolul din sânge. Există două tipuri principale de colesterol în corpul dumneavoastră: Colesterolul lipoproteinic cu densitate scăzută este denumit în mod obișnuit colesterolul "rău", în timp ce colesterolul cu densitate mare a lipoproteinelor este denumit în mod obișnuit colesterolul "bun". Dietele și colesterolul din sânge sunt legate și consumul de alimente care conțin cantități semnificative de colesterol dietetic poate contribui la creșterea nivelului colesterolului LDL rău la unii oameni.
Colesterolul recomandat de admisie
Nivelurile de colesterol din sânge nu depind numai de dieta ta; Școala de sănătate publică din Harvard notează că, în cele mai multe cazuri, corpul tău creează mai mult colesterol decât procesează din dieta ta. Unii oameni răspund mai puternic la consumul de colesterol alimentar. Conform Orientărilor dietetice pentru americani 2010, indivizii sănătoși ar trebui să-și limiteze aportul zilnic de colesterol la cel mult 300 miligrame pe zi.
Colesterolul din alte carne
O servire de 3 unități de friptura de carne de vită gătită conține 75 miligrame de colesterol, mult mai mult decât în aceeași porție de carne de vită. Același porțelan de carne de porc conține 66 miligrame de colesterol, puțin mai puțin decât în carne de vită. O porție de piept de pui prăjită fără piele conține 85 miligrame de colesterol; o porție de curcan prăjită fără piele conține 68 miligrame de colesterol; și o porție de 3 uncii de bizon conține 60 de miligrame de colesterol.
Conținut de grăsime
Conținutul de grăsimi - în special conținutul de grăsimi saturate - alimentelor dvs. are, de asemenea, un impact semnificativ asupra colesterolului din sânge. Vânzarea poate fi benefică în acest sens, deoarece este în mod firesc una dintre cele mai slabe carne, cu 2,66 grame de grăsime totală și 0,63 grame de grăsimi saturate pe porție. Carnea de vită conține 8,22 grame de grăsime totală și 3,19 grame de grăsimi saturate; carnea de porc conține 12,20 grame de grăsime totală și 3,69 grame de grăsimi saturate; puiul conține 3,57 grame de grăsime totală și 1,01 grame de grăsimi saturate; curcanul conține 1,77 grame de grăsime totală și 0,504 grame de grăsimi saturate; și bizon conține 7,33 grame de grăsime totală și 2,97 grame de grăsimi saturate.
