Amilaza în digestie
De îndată ce mâncarea intră în gură, începe procesul de digestie. Alimentele trebuie să fie împărțite în nutrienți mai mici, astfel încât organismul să le poată stoca sau utiliza. Organismul dvs. produce enzime specializate care lucrează la digerarea diferitelor tipuri de alimente pe care le consumați. Amilaza este o enzimă produsă în gură și pancreas, care descompune carbohidrații în molecule mai mici.
Omul mănâncă masa de prânz la o masă de picnic (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Rolul amilazei în gură
În timpul digestiei, carbohidrații pornesc sub formă de polizaharide, care sunt molecule mari de amidon care sunt împărțite în dizaharide, care sunt două molecule legate de zahăr. Disaccharidele sunt apoi împărțite în continuare în zaharuri simple chiar mai mici, cunoscute sub numele de monozaharide, care sunt apoi absorbite în sânge astfel încât organismul să le poată folosi apoi. Când începeți să mestecați, mâncarea este defalcată mecanic în bucăți mai mici. De asemenea, produceți saliva, care conține amilază care se amestecă cu alimentele dumneavoastră. Amilaza este o enzimă digestivă care activează chewing și care hidrolizează sau descompune amidonul în monozaharide. Amilaza descompune amidonul în gură într-o maltoză, o dizaharidă, care este alcătuită din două molecule de glucoză.
Rolul amilorzei în stomac
Pe măsură ce înghiți, digestia cu carbohidrați continuă în stomac în timp ce alimentele mestecate se amestecă cu amilază. Stomacul tău nu produce amilază suplimentară. Stomacul conține sucuri gastrice care lucrează la digerarea altor substanțe nutritive din alimente. Amilaza care a intrat cu alimentele mestecate continuă să descompună amidonul în maltoză. Din stomac, mâncarea este apoi trecută în intestinul subțire unde digestia continuă.
Rolul amilazei în pancreas
Pe măsură ce alimentele trec prin sistemul digestiv, ele sunt împărțite în molecule și mai mici, înainte ca organismul să le poată folosi ca energie. Pancreasul produce de asemenea enzima amilază care este eliberată în duodenul intestinului subțire. Amilaza produsă aici descompune polizaharidele și dizaharidele rămase în monozaharide, care completează digestia carbohidraților. Glucoza, o monozaharidă, este rezultatul digestiei carbohidraților. În intestinul subțire, glucoza este apoi absorbită în sânge pe care organismul îl va folosi pentru energie. Corpul dvs. utilizează glucoza ca și combustibil pentru toate procesele dumneavoastră corporale.
Ser de amilază din sânge
Amilaza este prezentă în sânge în cantități mici; asta este normal. În cazul în care pancreasul a fost rănit, inflamat sau blocat, totuși, amilaza este eliberată în sânge mai degrabă decât în duoden, ceea ce are ca rezultat creșterea nivelului seric de amilază. Un test de sânge poate testa, diagnostica sau monitoriza problemele pancreatice. Preocupările legate de sănătate legate de amilaza crescută în sânge includ pancreatita acută, pancreatita cronică, pseudochistul pancreatic sau blocarea canalului care transportă amilaza din pancreas în intestinul subțire sau în calculii biliari. Simptomele legate de obicei de o afecțiune a pancreasului pot include dureri abdominale, greață, febră sau pierderea poftei de mâncare.
