Xanthan Gum Efecte secundare
Un produs derivat din bacterii, gumă de xantan, este utilizat în mod obișnuit ca agent de îngroșare și stabilizare atât în produsele alimentare, cât și în medicină. Datorită proprietăților sale de legare, guma de xantan poate servi ca înlocuitor pentru gluten în alimentele destinate persoanelor care suferă de boala celiacă.
Un castron mare de gumă xantan. (Imagine: Dendron / iStock / Getty Images)Efecte secundare
Guma Xanthan poate provoca migrene sau iritarea pielii. Efectele sale secundare includ, de asemenea, gaze intestinale, flatulență, diaree și balonare. Expunerea crescută poate face ca simptomele să se înrăutățească. Un raport din 1990 în "Jurnalul de Medicină Ocupațională" constată că persoanele expuse la cantități mari de pulbere de xantan, cum ar fi lucrătorii de panificație, pot prezenta simptome flusive care includ iritarea nasului și a gâtului.
Avertismente FDA
Părinții și persoanele care îi îngrijesc ar trebui să evite hrănirea sugarilor, produsele pe bază de guma de xantan sau produsele alimentare. Un articol din 2012 din "Jurnalul de Pediatrie" a remarcat avertismentele administrației americane privind alimentele și medicamentele conform cărora produsele care conțin guma de xantan au fost legate de boli și de decese la sugari. FDA solicită acum ca medicamentele fără prescripție medicală care conțin gume solubile în apă, cum ar fi guma de xantan, să aibă avertismente cu privire la sufocarea ambalajului. Durerea - cauzată de obstrucția esofagiană și asfixierea - poate apărea atunci când aceste medicamente nu sunt administrate cu suficientă apă.
