Care parte a unui ou are cea mai mare cantitate de proteine?
Veți obține o cantitate mare de proteine indiferent de o parte din oul pe care vă bucurați - albul sau gălbenușul. Ouăle albe, totuși, au o cantitate mai mare de proteine și nu sunt pline de componente nesănătoase găsite numai în gălbenuș.
Gălbenușurile au proteine, dar ele nu sunt în special partea cea mai sănătoasă a ouălor. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)Albii vs. gălbenușuri
Dacă separați un întreg ou mare și scoateți gălbenușul, veți obține aproximativ 3,6 grame de proteine de la albi. Gălbenuitul unui ou mare are 2,7 grame de proteine. Deci, dacă mâncați întregul ou mare, veți obține în total 6,3 grame de proteine.
Proteina din dietă
În mod ideal, undeva între 10 și 35% din consumul caloric ar trebui să provină din proteine, afirmă Ghidul dietetic pentru americani 2010. Deoarece obțineți 4 calorii dintr-un gram de proteine, ar trebui să urmăriți 50 până la 175 de grame de proteine pentru o medie de 2.000 -calitate dieta. Având un albus de ouă necesită 2 până la 7% din nevoile dvs. de proteine pentru o zi, în timp ce un singur gălbenuș de ou reprezintă doar 1 până la 5%.
preocupările
În timp ce gălbenușele sunt împachetate cu mai mult de 40% din conținutul total de proteine din întregul ou, sunt încărcate și cu grăsimi saturate și colesterol. Limitați consumul de grăsimi saturate la mai puțin de 10% din calorii - 22 de grame pentru o dietă de 2.000 de calorii - și nu obțineți mai mult de 300 miligrame de colesterol pe zi. Un galbenus de ou furnizează 1,6 grame de grăsimi saturate și 184 miligrame de colesterol. Albi, pe de altă parte, sunt saturate fără grăsimi și colesterol.
