Ce este mai sanatos, miere sau jeleu?
Termenul de sănătate devine foarte aruncat în jurul acestor zile și toată lumea are o înțelegere diferită a ceea ce este sănătos. Când vine vorba de hrană și nutriție, ca dietetician înregistrat, sănătoșii înseamnă mese bine echilibrate și că majoritatea alimentelor sunt acceptabile în mod moderat. Deci, pentru a compara două alimente, cum ar fi mierea versus jeleu, trebuie să le privim în totalitate.
Mierea are multe beneficii pentru sănătate. (Imagine: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Miere
Mierea brută are mai multe beneficii decât mierea prelucrată. (Imagine: Imagini Brand X / Stockbyte / Getty Images)Mierea este deseori menționată ca îndulcitor natural, dar este, de asemenea, o sursă excelentă de combustibil, are proprietăți antioxidante, este utilizată în unele medicamente și poate înlocui siropul de tuse. De asemenea, este adesea o componentă a produselor de îngrijire a pielii și este utilizată în îngrijirea rănilor. Într-un articol din British Medical Journal, esofagul: arsuri la stomac și miere, autorii identifică un alt beneficiu al mierii și care este de a ajuta la prevenirea refluxului de acid. Utilizarea mierei ca medicament poate fi urmărită înapoi la vechii egipteni, iar cercetările moderne confirmă multe beneficii. Este important de reținut că mierea crudă are mai multe beneficii decât cele mai multe miere procesate găsite în magazinele de astăzi, deoarece prelucrarea termică a magazinului cumpărat miere poate distruge orice proprietate antibacteriană.
Jeleu
Jelly, gemuri și conserve sunt adesea folosite interschimbabil, dar diferența este important de notat. Jelle este fabricat din sucuri de fructe și zahăr, în timp ce gemurile sunt create din fructe zdrobite sau măcinate, iar conservele sunt făcute din fructe întregi. Fructele sunt o sursă excelentă de substanțe nutritive importante, cum ar fi potasiul, fibrele și multe vitamine, inclusiv vitamina C. Sucurile de fructe, pe de altă parte, oferă zahăr concentrat și mai puține vitamine și fibre foarte puțin. Principala preocupare cu jeleuri, gemuri și conservă, totuși, este că nu păstrează întotdeauna beneficiile naturale ale fructelor și au adăugat zahăr. Homemade gemuri și conserve pot fi o alegere mai bună, deoarece acestea conțin o valoare mai mare a fructelor cu zahăr puțin adăugat și fără conservanți chimici.
Compararea nutrienților
Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite ale Americii Food-A-Pedia o lingura de miere are 64 de calorii, in timp ce o lingura de jeleu (media tuturor aromei) are 51 de calorii. Nici nu au grăsimi sau proteine. Mierea are 17 grame de carbohidrați, în timp ce jeleul are 13 grame; ambele sunt foarte comparabile în acest sens. Calciu, potasiu și fosfor sunt aceleași în miere și jeleu. Mierea are doar puțin mai puțin sodiu, dar diferența este neglijabilă. În ceea ce privește vitaminele, mierea și nici jeleul nu sunt o sursă importantă de vitamină.
Alegerea mai bună?
După examinarea diferitelor criterii, este dificil să se identifice o alegere clară și mai bună. Mierea naturală și brută are multe beneficii dincolo de nutriția de bază și, prin urmare, poate fi o alegere mai sănătoasă. Dar gemurile și conservatele de casă nu sunt o alegere proastă, fie că ele conțin o valoare nutritivă dincolo de calorii. La sfârșitul zilei, moderarea este esențială și nici nu este o alegere mai bună - depinde doar de ceea ce căutați.
