Ce este Acerola Cherry?

Acerola cireșei furnizează mai multă vitamină C decât toate celelalte surse alimentare, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A. Sucul de Acerola este o sursă atât de bogată încât MedlinePlus avertizează împotriva consumului de suc dacă luați suplimente de vitamina C. Indiferent dacă îi cunoașteți ca cireșe acerola sau pe unul dintre celelalte nume, cum ar fi cireșul Barbados și Cherry-ul din India, există șanse să le găsiți doar ca suplimente sau în sucuri deoarece fructele proaspete sunt foarte perisabile.

Un cuib de acerola (Imagine: monica-photo / iStock / Getty Images)

Noțiuni de bază despre Acerola Cherries

Copacii acerola verzi se dezvoltă în climatele calde din America de Sud, America Centrală, California, Texas și Florida. Fructe din copac mature la un diametru de 0,5 la 1 inch și se dezvoltă în cireșe roșu aprins. Cireșele se deteriorează rapid după ce au fost culese, cu modificări inaplicabile observabile în decurs de 4 ore după ce au fost recoltate. Acestea fermentează rapid și devin inutilizabile în 3 până la 5 zile. Când sunt înghețate, ele tind să se destrame în timp ce se dezghetează, astfel încât acestea sunt cele mai utilizate în gemuri, siropuri și sucuri.

Calorii scazute si grasimi libere

O servire în 1 ceasca de cireșe crud de acerola are 31 de calorii fără grăsimi, 7,5 grame de carbohidrați totali și 1 gram de fibră. Departamentul Agriculturii din S.U.A. nu raportează conținutul de zahăr din cireșele crude de acerola. Cu toate acestea, o cană de 1 cupă de suc de acerol brut conține 11 grame de zahăr, astfel încât aproape toate sucurile de 12 grame de carbohidrați totali provin din zaharuri naturale. O ceașcă de suc are 56 de calorii și păstrează aproape 1 gram de fibre.

Cea mai bună sursă de vitamina C

Sucul proaspăt de acerola conține de 13 ori mai multă vitamină C decât o porție egală de suc de portocale. Veți primi 1.644 miligrame de vitamină C dintr-o ceașcă de fructe proaspete și 3.872 miligrame de la o ceașcă de suc. Aceste valori depășesc cu mult indemnizația zilnică recomandată de 75 de miligrame pentru femei și 90 de miligrame pentru bărbați. Este rară să experimentezi efecte secundare de la obținerea prea multă vitaminei C, deși pot apărea probleme obișnuite, cum ar fi diaree, greață și crampe, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. Utilizarea unor cantități mari în suplimente poate crește riscul de apariție a unor pietre la rinichi. Pentru a evita eventualele probleme de sănătate, adulții nu ar trebui să consume mai mult de 2.000 de miligrame pe zi, Oficiul Suplimentelor dietetice avertizează.

Mai multe nutrienți

Bucurați-vă de o ceașcă de suc de acerola și veți obține 1.232 de unități internaționale de vitamină A, mai ales sub formă de beta-caroten. Aceeași porție de boabe proaspete are aproximativ jumătate din această cantitate. Sucul este, de asemenea, o sursă bună de fier, în timp ce sucul și fructele au cantități mici de potasiu, magneziu și acid folic. Dacă găsiți fructele proaspete, cireșele acerola conțin flavonoide, care au calități antioxidante. Din păcate, majoritatea flavonoidelor se pierd atunci când cireșele sunt transformate în suc, potrivit unui raport publicat în ediția din iunie 2009 a "Jurnalului de compoziție și analiză a alimentelor".