Ce este Acacia Miere?

Există mai mult de 300 de tipuri de miere, fiecare varietate fiind clasificată de sursa de flori pe care albinele o folosesc pentru a colecta polen pentru a face miere, informează National Money Board. Mierea de salcâm vine din salcâmul negru sau din salcâmul fals și este, de obicei, etichetat ca salcâm american sau miere de salcâm în Statele Unite. Mierea de salcâm este adesea de culoare deschisă sau chiar limpede, cum ar fi sticla lichidă, cu un gust blând care conține indicații de vanilie. Aroma delicată îi permite să se îmbine bine cu brânza. Datorită conținutului ridicat de fructoză, mierea de acacia rareori cristalizează.

Mierea de salcâm rareori provine din copacii de salcâm. (Imagine: Anup Shah / Digital Vision / Getty Images)

Compușii activi

Miere, inclusiv miere de salcâm, conține compuși numiți flavonoizi și fenoli care acționează ca antioxidanți. Antioxidanții protejează celulele de deteriorarea făcută de radicalii liberi. Potrivit Comisiei Naționale a Honey, mierea mai închisă are un nivel mai ridicat de antioxidanți. Mierea de salcâm are aproximativ 46 miligrame pe kilogram, față de mierea de hrișcă, care conține aproximativ 796 miligrame pe kilogram.

Beneficii pentru sănătate

Potrivit "Mierea în medicina tradițională și modernă", mierea de salcâm are un indice scăzut de indice glicemic. Alimentele cu GI scăzut pot ajuta la reglarea glicemiei. Mierea de salcâm a fost folosită în medicina tradițională rusă pentru a trata mai multe boli, inclusiv infecțiile respiratorii, insomnia, bolile renale și durerile de cap, cartea "Honey Prescription".