Ce face prea mult brânză corpului uman?
Cantitatea de brânză pe care americanii o mănâncă în fiecare an a crescut de trei ori mai mult decât în anii 1970 - de la o medie de 11 kilograme la un kilogram de 35 de kilograme pe an începând cu ianuarie 2017, potrivit Harvard Health Publishing. O bună sursă de proteine, calciu și fosfor, brânza poate fi cu siguranță considerată o hrană nutritivă. Acest lucru nu vă oferă permisiunea de a mânca cât de mult brânză doriți, totuși, deoarece conține, de asemenea, grăsimi saturate și sodiu. De fapt, prea multă brânză din dieta ta te poate face mai mult rău decât bine.
Cu brânză, moderarea este numele jocului. (Imagine: istetiana / Moment / GettyImages)Bacsis
Excesul de brânză în dieta dvs. poate crește aportul de grăsimi saturate și sodiu, care poate avea un impact asupra sănătății dumneavoastră.
Saturați grăsimi saturate
Unul dintre principalele neajunsuri ale brânzei este faptul că conține grăsimi saturate. O dieta care este prea mare in grasimi saturate poate determina cresterea nivelului de colesterol. Colesterolul ridicat vă ridică riscul de a pune viața în pericol de sănătate, cum ar fi atac de cord și accident vascular cerebral. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor sugerează menținerea aportului de grăsimi saturate la 10% sau mai puțin din cantitatea totală de calorii pentru a ajuta la prevenirea bolilor de inimă.
10% sunt aproximativ 200 de calorii sau 22 de grame pe zi, dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii. Pentru perspectivă, o uncie de brânză de cheddar conține aproximativ 6 grame de grăsimi saturate, în timp ce aceeași cantitate de mozzarella are 3,9 grame. Brânza de parmezan conține aproape 1 gram de grăsimi saturate pe lingură.
Mai mult: Lista produselor alimentare cu conținut scăzut de grăsimi saturate
Dietele de colesterol sunt, de asemenea, problematice
Limitarea consumului de colesterol dietetic vă poate ajuta să vă mențineți nivelul în limitele normale. Consumul de cantitati mari de colesterol poate duce la acumularea de colesterol in artere, ceea ce creste riscul de accident vascular cerebral si boli de inima.
Potrivit serviciului de sănătate al Universității din Michigan, nu trebuie să consumați mai mult de 200 de miligrame de colesterol alimentar pe zi. Dacă aveți deja colesterol ridicat, discutați cu furnizorul dvs. de sănătate pentru a determina cât de mult colesterol dietetic este sigur pentru tine de a mânca.
Ca un exemplu de conținut de colesterol în brânză, o uncie de brânză de cheddar conține circa 28 miligrame de colesterol, o uncie de mozzarella are 22 miligrame și o lingură de brânză parmezan conține 4 miligrame, conform Bazelor de date compoziționale ale USDA.
Citește mai mult: 9 alimente care nu ridică colesterolul
Nu uita de sodiu
Brânza conține, de asemenea, o cantitate mare de sodiu, iar prea multă cantitate de sărat nu este bună pentru inima ta. O dieta bogata in sodiu poate determina cresterea tensiunii arteriale, iar atunci cand se intampla acest lucru va va lasa susceptibili la infarct miocardic si accident vascular cerebral, potrivit American Heart Association. Prea mult sodiu poate crește riscul bolii renale și al osteoporozei.
Rețineți că o uncie de brânză de cheddar are 183 miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă aproximativ 12 procente din cele 1.500 de miligrame pe care trebuie să le limitați în fiecare zi; o servire de mozzarella de 1 uncie conține 138 miligrame de sodiu, iar o lingură de brânză de parmezan are 85 miligrame.
Citeste mai mult: Cum sa scad nivelul de sodiu in sange in mod natural
Montarea brânzei într-o dietă sănătoasă
Mancatul unei uncii de brânză este o modalitate de a crește consumul de proteine și de calciu, dar cel mai bine este să limitați cât de mult mâncați la nu mai mult de câteva uncii pe săptămână. Dacă pur și simplu nu puteți reduce aportul de brânză, căutați versiuni cu conținut redus de grăsimi, care sunt mai scăzute în grăsimi saturate. Dar rețineți că brânzeturile cu conținut redus de grăsimi conțin încă aproximativ aceeași cantitate de sodiu pe care o fac brânzeturile cu conținut de grăsimi. Tăierea pe alimentele procesate, mâncarea pizza sau a pastelor cu jumătate de brânză sau având burger sau sandwich fără brânză reprezintă modalități suplimentare de a reduce consumul de brânză.
