Ce cauzează alergii la Cilantro?
Cilantro este o plantă cu frunze de frunze, folosită pentru a prepara alimentele, și este populară în special în bucătăria Tex-Mex. Cilantro seamănă cu pătrunjelul, dar are un miros și un gust mult mai picant. Semințele sale sunt cunoscute sub numele de coriandru și conferă o aromă diferită de frunzele de cilantru și nu sunt folosite pentru a prepara aceleași tipuri de feluri de mâncare. Toate părțile plantei de cilantru sunt comestibile și sunt disponibile pe tot parcursul anului. O alergie la cilantro este rară dar se întâmplă și este posibil să aveți o probabilitate mai mare de a dezvolta o alergie la cilantro dacă sunteți alergic la polen de mesteacăn.
Cilantro alergie
O alergie la cilantro este clasificată ca o alergie alimentară. Mancatul unui vas care conține cilantru poate declanșa o reacție imună la scurt timp după ingerare. Sistemul dvs. imunitar poate gresi substanțele în cilantru ca anticorpi dăunători și eliberați, numiți IgE sau imunoglobulina E, care lucrează pentru a neutraliza amenințarea percepută. De asemenea, este eliberată histamina, care reprezintă cele mai multe simptome ale unei reacții alergice. Jurnalul medical "Alergia" raportează că substanța care provoacă o reacție alergică la coriandru sau la semințele de cilantru este un tip de proteină.
Sindromul de alergie orală
Cilantro poate provoca, de asemenea, un tip de alergie cunoscut sub numele de sindrom de alergie orală, care este numit și alergie alimentară-polen. Este cauzată de reactivitatea încrucișată între anumite proteine ale polenului de plante și unele fructe crude, legume, nuci și condimente. Dacă aveți o alergie la anumite tipuri de polen de plante, este posibil să aveți și o reacție mai ușoară la alimentele de specii de plante asociate. De exemplu, dacă sunteți alergic la polenul de mesteacăn, Spitalul pentru Copii din Pennsylvania spune că puteți prezenta o alergie orală la unele alimente, inclusiv mere, piersici, cireșe, prune, telina, cartofi, ardei, nuci, migdale, fenicul și coriandrul . Simptomele includ furnicături sau umflarea gurii și a gâtului și iritarea gingiilor. Sindromul alergiei orale apare deoarece proteinele din aceste alimente sunt structurale similare cu proteinele provocate de alergii din polenul mesteacan și recunoscute de organism ca fiind alergeni.
Simptomele unei alergii Cilantro
Simptomele unei alergii la cilantro sunt în esență aceleași ca și simptomele pentru orice alergie alimentară. Reacția cu experiență poate varia de la ușoară la cea care pune viața în pericol. MayoClinic.com afirmă că majoritatea oamenilor dezvoltă simptome alergice în câteva minute până la două ore după consumul alimentelor alergene. Simptomele ușoare includ furnicături la nivelul gurii și limbii, urticarie și mâncărime. Simptome mai severe includ umflarea gurii și a buzelor, dificultăți de respirație și respirație șuierătoare, dureri abdominale, greață, vărsături și senzație de lumină.
Șoc anafilactic
Deși extrem de rare, este posibil să se producă o reacție anafilactică la coriandru sau la semințele de cilantru. Șocul anafilactic este o reacție alergică care pune în pericol viața și care necesită asistență medicală imediată. Acest tip de reacție alergică are loc imediat, determinând toate țesuturile organismului să elibereze histamină. Simptomele șocului anafilactic includ umflarea feței, crampe abdominale, confuzie, anxietate, dificultăți la respirație și înghițire, tuse, scăderea tensiunii arteriale, bătăi neregulate ale inimii, puls rapid, leșin, șoc și pierderea conștienței. Aceasta este o situație de urgență 911 și, dacă nu este tratată imediat, poate fi fatală.
