Care sunt valorile nutriționale ale cerealelor?
Nutrienții care sunt reprezentați cel mai bine într-un castron de cereale includ fibre, proteine, zinc, fier și vitamine B, raportează dr. William Sears. Consumul unui mic dejun nutritiv vă va oferi energie pentru a vă menține pe tot parcursul dimineții și poate ajuta la controlul greutății, explică Clinica Mayo. Cele mai bune cereale, conform ShapeFit, sunt cele care sunt o bună sursă de proteine, fibre și cele care sunt cel puțin procesate.
Un castron de cereale de porumb pe masa de mic dejun cu ochelari de suc de portocale. (Imagine: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Fibre dietetice
Clinica Mayo arată că fibrele sunt cele mai cunoscute pentru capacitatea lor de a evita constipatia. De asemenea, este important pentru scăderea riscului de apariție a diabetului zaharat și a bolilor de inimă. Școala Harvard de Sănătate Publică sugerează să mănânci cel puțin 20g pe zi, ceea ce poate fi mai dificil decât crezi. Kellogg's Special K, publicat ca un aliment sănătos pentru micul dejun, conține doar 0,7g de fibre dietetice, doar trei procente din ADR, care nu se încadrează în genericele "cereale maturate de ovăz cu marshmallows" la 1,2g de fibre, cinci la sută din ADR . General Mills "Fiber One conține 14,2g de fibre, 57% din ADR.
Proteină
Potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, adulții ar trebui să primească între 46 și 56g de proteine zilnic, iar copiii ar trebui să primească între 13 și 52g. Harvard explică faptul că proteina dietetică ajută la menținerea sistemului imunitar. Proteina este, de asemenea, cunoscut pentru a beneficia de sănătatea inimii și poate reduce modest riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2. Dr. Sears sugerează consumul de cereale cu aproximativ 4g de proteine, care ar include Kellogg's Special K și Health Valley Granola.
Zinc
Zincul este un nutrient esențial necesar pentru întreținerea și metabolizarea celulelor. Biroul Suplimentelor Dietetice, cunoscut sub numele de ODS, indică faptul că copiii sub vârsta de 19 ani ar trebui să primească între 3 și 8 mg de zinc, iar adulții ar trebui să primească între 8 și 11 mg zilnic. Când vine vorba de reprezentarea zincului în cereale, acest nutrient este peste tot. Dr. Sears recomandă ca cerealele să conțină aproximativ 40% din doza zilnică de zinc. O cerealã dulce cu marshmallows poate avea aproximativ 2,2 mg zinc - 15% din ADR - în timp ce o cereale mai sãnãtoase cu niveluri reduse de grãsimi saturate ºi colesterol are doar 6% din ADR. General Cherestea multi-cereale de la General Mills contine 103% din ADR-ul zincului.
B Vitamine
Acidul folic, niacinul, tiamina, riboflavina - toate sunt vitaminele B care servesc scopuri diferite în organism. În timp ce majoritatea cerealelor au unele sau toate aceste vitamine, pentru a obține cât mai mult din alimente, căutați un cereale care conține aproximativ 40% din ADR-ul vitaminelor B. Acidul folic, cunoscut și sub numele de vitamina B9, ajută celulele să crească și să se reproducă. Niacina sau vitamina B3 este responsabilă pentru funcțiile sistemului nervos și sănătatea gastrointestinală. Vitamina B1, sau tiamina, ajuta la menținerea apetitului și a creșterii, iar riboflavina, vitamina B2, ajută celulele să funcționeze normal. Fiber One și o cereale generice cu zahăr dulce conțin o cantitate de aproximativ 25% din ADR-ul vitaminelor B. Cheerios are un procent mai mare de conținut de vitamina B, variind între 25% și 68% din ADR. Special K este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine B, variind între 35% și 101% din ADR.
Fier
Fierul, un mineral esențial, ajută la transportul oxigenului în întregul corp. Un deficit de fier ar putea provoca oboseală și o scădere a imunității, potrivit ODS. RDA pentru fier pentru copii este între 7 mg și 15 mg zilnic. Pentru adulți, este între 8 mg și 18 mg zilnic. Cerealele care furnizează cel mai mult fier includ produsele Kellogg's 19, General Mills Total și Post Nuts.
