Care sunt efectele alcoolului asupra vitaminei și mineralelor?

Alcoolul este sigur în mod moderat - definit în general ca o băutură pe zi pentru femei și două băuturi pe zi pentru bărbați. Persoanele care depășesc aceste cantități sau consumă alcool zilnic dezvoltă adesea deficiențe de vitamine și minerale, deoarece alcoolul interferează cu capacitatea organismului de a absorbi substanțele nutritive.

Alcoolul poate avea un efect dăunător asupra folosirii organismului de vitamine și minerale. (Imagine: ThamKC / iStock / Getty Images)

B vitamine

Folate, denumit și vitamina B-9, este esențială pentru creșterea celulelor noi. Absorbția acestei vitamine este inhibată de ingerarea alcoolului. Alcoolul inhibă absorbția folatului și a altor vitamine prin uciderea celulelor care acoperă stomacul și intestinele care mediază absorbția acestor nutrienți.

Tiamina

Alcoolul reduce capacitatea organismului de a absorbi tiamina vitaminică, denumită și vitamina B-1, care ajută la descompunerea carbohidraților, a proteinelor și a grăsimilor din alimentele pe care le consumați. De asemenea, ajută la producerea de hemoglobină, proteina care leagă oxigenul din celulele roșii din sânge. O deficiență severă a tiaminei conduce la o tulburare a creierului care amenință viața, numită sindromul Wernicke-Korsakoff, caracterizat prin pierderea memoriei, confuzia și întreținerea echilibrului. Dacă este severă, poate duce chiar și la leziuni cerebrale permanente.

Vitamina B12

Alcoolul provoacă, de asemenea, o absorbție redusă a vitaminei B-12. Aceasta vitamina este importanta pentru sanatatea atat a celulelor nervoase, cat si a celulelor rosii din sange. Utilizarea excesivă de alcool poate duce la o deficiență a acestei vitamine care poate duce la o boală nervoasă numită neuropatie periferică. Simptomele acestei boli sunt senzații de furnicături și / sau dureri la nivelul extremităților.

Grăsimi solubile în vitamine

Unele vitamine, inclusiv vitaminele A, D și E, trebuie dizolvate în molecule de grăsime pentru a fi utilizate corect în organism. Alcoolul inhibă absorbția grăsimilor, ceea ce, la rândul său, inhibă absorbția vitaminelor A, D și E. Deficitul de vitamina A duce la orbire nocturnă; deficiența de vitamina D duce la înmuierea osului; deficitul de vitamina E duce la probleme nervoase.

Calciu

Deficiențele acestui mineral ca rezultat al consumului de alcool sunt rezultatul unei absorbții ineficiente a alcoolului. Această inhibare este un efect indirect al alcoolului și, ca și vitaminele A, D și E, se datorează și scăderii absorbției grăsimilor. Deficitul de calciu poate duce la înmuierea oaselor.

Fier

Alcoolul poate determina o deficiență de fier datorată sângerării gastrointestinale. Fierul este necesar pentru funcționarea celulelor roșii din sânge și, prin urmare, o deficiență poate duce la anemie.

Zinc

Alcoolul poate determina o deficiență de zinc prin scăderea gradului de absorbție a acestui mineral, dar și prin inhibarea absorbției altor substanțe nutritive pe care le depinde zincul pentru funcția sa. Nivele normale de zinc sunt necesare pentru creșterea optimă în timpul copilăriei și pentru gust și miros normal.