Care sunt pericolele uleiul de cocos hidrogenat?

Mulți oameni sunt confuzi cu privire la tipurile de grăsimi și care sunt sănătoși. Există unele informații conflictuale despre uleiul de nucă de cocos, dar American Heart Association, American Dietetic Association și American Diabetes Association toate recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate și grăsimi hidrogenate cum ar fi ulei de nucă de cocos hidrogenat.

Uleiul de cocos hidrogenat poate duce la anumite condiții de sănătate negative. (Imagine: Dawn Polonia / E + / Getty Images)

Boala de inima

Există trei tipuri principale de grăsimi: saturate, mononesaturate și polinesaturate. Uleiul de cocos este o grăsime saturată, ceea ce înseamnă că este solid la temperatura camerei. Grasimile saturate se colectează în artere și pot duce la blocaje.

Grasimile saturate și grăsimile hidrogenate sau trans pot provoca creșterea colesterolului. Grasimile trans sunt deosebit de periculoase, deoarece nu numai că ele cresc colesterolul LDL sau colesterolul rău, dar și ele reduc HDL, ceea ce reprezintă colesterolul bun. Colesterolul LDL ridicat și colesterolul HDL scăzut în sânge reprezintă un factor de risc pentru atacurile de inimă.

Accident vascular cerebral

Uleiul de nucă de cocos hidrogenat duce la același risc pentru accident vascular cerebral ca și în cazul bolilor de inimă. Așa cum vasele de sânge sunt afectate în inimă, ele pot fi, de asemenea, afectate în creier. Dacă vasele de sânge sunt blocate în creier din cauza consumării unei diete bogate în grăsimi hidrogenate sau saturate precum uleiul de cocos, acest lucru poate duce la un accident vascular cerebral.

Creșterea în greutate și obezitatea

Cele mai multe produse care conțin ulei de cocos hidrogenat sunt produse de patiserie, deserturi și alte produse de panificație. Aceste tipuri de alimente sunt, de obicei, bogate in calorii si au un continut scazut de nutrienti sanatosi. Dacă mâncați prea multe dintre aceste tipuri de alimente, este mai probabil să câștigați în greutate, ceea ce poate duce la obezitate. Obezitatea provoacă diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială și multe alte probleme de sănătate.

American Heart Association recomanda limitarea consumului de grasimi saturate, hidrogenate si grasimi trans la mai putin de 7 procente din calorii. Acest lucru înseamnă că dacă mâncați 2000 de calorii pe zi ar trebui să mâncați mai puțin de 140 de calorii sau 16 grame de grăsimi saturate pe zi.