Care sunt avantajele orezului si fasolei?
Combinația dintre orez și fasole este un lucru esențial în multe culturi, din multe motive bune. Indiferent dacă serviți ca o farfurie sau intrări, impactul nutrițional combinat plus costul scăzut al orezului și fasolei se adaugă până la apariția sa frecventă pe mese în aproape fiecare tip de gospodărie.
Beneficiile nutriționale
Federația americană Rice distruge faptele de nutriție pentru orezul brun îmbogățit cu alune și cereale integrale. Orezul alb are mai mult fier, tiamină și acid folic decât orezul brun, fără grăsime. Cu toate acestea, o jumatate de cana de orez brun are doar 1 g de grasime si mai mult niacina decat orezul alb. Ambele sunt aproximativ echivalente în termeni de calorii (aproximativ 105 pe jumătate de servit) și carbohidrați (22 g în acea jumătate de cană).
Conciliul US Dry Bean spune că numeroasele varietăți de fasole sunt similare în compoziția nutrițională. Acestea conțin o multitudine de minerale, calciu, fier și fibre - atât de mult încât Raportul Comitetului consultativ privind recomandările pentru dietetice recomandă în fiecare săptămână trei cești de leguminoase, pentru a ține pasul cu recomandările acestora.
Mulți oameni care nu consumă carne folosesc fasolea ca sursă de proteine, deoarece, așa cum afirmă Consiliul pentru fasole din SUA, o jumătate de cană de fasole gătită oferă până la 16% din valoarea zilnică recomandată.
Orezul si fasolea reprezinta impreuna grupurile de cereale si legume, potrivit lui MyFood-a-pedia, care continua sa descrie ca o jumatate de ceasca are aproximativ 196 de calorii totale, 45 de calorii fiind din grasimi si zaharuri solide.
Cost
Unul dintre motivele principale pentru caracterul comun al fasolei și al orezului, dincolo de bunul gust și de umplere, este costul scăzut al ambelor alimente. În funcție de locație, tip și marca, o lire de orez poate fi achiziționat pentru orice preț de la 1,00 dolari la 5,00 dolari, iar o lire de fasole uscată rulează de obicei pentru mai puțin de 1,00 dolari. Conservele de fasole variază în preț de la 0,50 $ (pentru 15 oz) la 2,00 $, din nou în funcție de soi.
varietate
Fiecare bucătar, indiferent de nivelul de experiență sau de calificare, poate găsi suficiente variații pe tema fasolei și orezului pentru a face plăcut consumul zilnic.
Ceea ce vă gândiți când auziți "orez și fasole" depinde de locul în care ați crescut și unde locuiți acum. În America de Sud, aroma creolă este adesea predominantă, iar fasolea roșie sau rinichi este adesea combinată cu orezul alb. Statele sud-vest au o influență distinctă asupra frontierei mexicane, astfel încât boabele de pinto sunt mai tipice. Fasolea neagră este, de asemenea, utilizată frecvent în statele din sud și vest, o tradiție purtată de pe peninsula Yucatan.
Disponibilitate
Fasolele sunt disponibile în conserve, uscate și, uneori, proaspete, practic pe tot parcursul anului peste tot. Deoarece acestea sunt o sursă tradițională de proteine ieftine, chiar și băcănicii din zonele cele mai puțin populate păstrează fasolea pe raft. Orezul este similar, deși consumatorii vor constata că tipurile disponibile pot fi mai puțin variate în afara zonelor metropolitane.
