Wagyu Beef Nutrition

Wagyu este o rasă de bovine care produce carne densă de marmură. O bovină de vită Wagyu este aceeași rasă ca faimoasa bovină japoneză de carne de vită Kobe. Datorită marmurei sale, carnea de vită Wagyu este delicată și aromă. Cu toate acestea, măcinarea mărită crește, de asemenea, conținutul de calorii și grăsimi.

O fâșie de carne de vită Wagyu brute, marmorată, pe o tigaie din fontă. (Imagine: gontabunta / iStock / Getty Images)

Dimensiune de servire și calorii

Mărimea servirii unui aliment influențează calorii și conținutul de nutrienți al produsului alimentar. Dimensiunile de servire trebuie să fie în unități familiare pentru a vă ajuta să măsurați corect porțiunea. Carnea este în general măsurată în uncii. Un 4 oz. o parte din carnea de vită Wagyu conține 330 de calorii sau aproximativ 83 de calorii pe oz. În comparație, un 4-oz. o porție de 95% carne macră macră conține 193 de calorii.

Gras

Orientările privind dieta USDA vă sugerează să vă limitați aportul de grăsimi la 20 până la 35 procente din cantitatea totală de calorii și aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 10 procente din totalul caloriilor. Pe o dietă zilnică de 2.000 de calorii, înseamnă că nu mai mult de 44 până la 78 g de grăsimi sau 22 g de grăsimi saturate pe zi. Consumul de alimente bogate în grăsimi saturate mărește nivelul de colesterol din sânge și riscul bolilor de inimă. Un 4 oz. parte din carnea de vită Wagyu conține 28 g de grăsime totală și 11 g de grăsimi saturate.

Proteină

Adulții sănătoși au nevoie de 56 g de proteine ​​pe zi, iar femeile adulte sănătoase au nevoie de 46 g de proteine ​​pe zi. Un 4 oz. parte din carnea de vită Wagyu conține 18 g de proteine, întâlnind între 30 și 40% din necesarul zilnic de proteine. În comparație, un 4-oz. o porție de 95% carne macră macră conține 29 g de proteine. Ca o sursă animală de proteine, carnea de vită Wagyu conține toți aminoacizii esențiali, făcându-i o sursă completă de proteine.

Fier

Fierul este un mineral responsabil pentru transportul oxigenului în corpul vostru. Nivelurile scăzute de fier din sânge pot duce la oboseală și la scăderea imunității. Anemia cu deficit de fier este cea mai frecventă tulburare nutrițională din lume, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. Bărbații și femeile adulte de peste 51 ani au nevoie de 8 mg de fier pe zi, iar femeile adulte între 19 și 50 de ani au nevoie de 18 mg de fier pe zi. Un 4 oz. parte din carnea de vită Wagyu asigură 10% din necesarul zilnic de fier sau aproximativ 2 mg.